作りたかったシュトーレン。 見栄えはちょっと、、、ですが、お味はなかなか。 先日買ったWhole Foodsのものよりも味がくどくなく、栗の渋皮煮の甘さがぴったり。 テコナのブログに和三盆と粉砂糖をかけてあると書いてあったので、とっておきの和三盆と粉砂…

コーンブレッドというと、アメリカだとコーンミールを使ったパンのことだけど、このコーンブレッドは日本のジョアンのレシピ。 これが作りたくて買った本なのに、難しいパンばかりだからと敬遠していたのですが、このレシピよく見たらこの本の中では比較的楽…

パンじゃありません。時間節約ってことで、オートミールクッキーです。 オートミールクッキーのお気に入りのレシピは他にもあるのですが、これは小嶋ルミさんのレシピ。甘めです。 ようやく次男の冬のコーラスが終わり。 中学でのコンサートが終わって満足そ…

スコーンが食べたくなったので、いつものレシピで。 前の日に焼いたバターがオーブンの中にこぼれていたのか、家の中が少し煙っぽくなり、バターの香りがまた広がってしまった。

家族一同大喜びするのがクロワッサン。 これは生地の端で作った小さいサイズ。 時間はかかるし、バターたっぷりだし、そうそう作れはしないけど。

ヨーグルト酵母でかぼちゃのベーグル。 缶詰のかぼちゃを使ったので、少し水分が多かった様子。

お夕飯に夢中になっていてまた過発酵になってしまったロールパン。

毎日遅くなってからパンを焼いていたので、日曜日だというのになかなかパンをこね出さない私に、なおとＪが「早く作れば？」と言ったのですが、今日の予定はベーグル。 発酵が一回少ない分、早めに仕上がりました。 一単位を８個にするので、小さめ。 チョコ…

レーズン酵母もヨーグルト酵母も成功して育っているというのに、お店で酒粕を見つけたので、ついつい育ててしまった酒粕酵母。 シンプルにリュスティック。 朝のうちから捏ねたのに、一次発酵が終わったのが夕食後。 なんとか今日中に焼き上がり。 酒粕の香…

時間がなくてドライイーストたっぷりの食パンを作ったものの、二次発酵で眠ってしまっていてタイマーに気がつかず。。。 過発酵のせいで見事に角がツンっと尖ってしまった食パンの焼き上がり。

十月に作ってみたスナックパンの配合を少し変えてみました。 今回はちょっと甘過ぎで、卵を入れたせいでリッチ度が高くなってしまいました。 次回は（いつ？）牛乳をやめて、水とドライミルクで捏ねてみます。 日中もたもたしていて、このパンを捏ねだしたの…

天然酵母ののんびりさだと、その日のうちに焼き上げることが出来なかったりして、そんなことを考えると少しプレッシャー。。。 これは次男が大好きなバタートップ。ヨーグルト酵母。 レシピの小さいパウンド型三本では我が家には少ないので、これを焼くとき…

赤ワインで捏ねた、レーズン酵母のパン。 Thanksgivingにお持ちいただいたワインの残りを使いました。 赤いパンにはならなかったけど、食べた後に感じる酸味にワインを感じます。 日付とパンの数には何の関連もありません。 ただ毎日続けられるかどうか、ち…

いつもは焼きっぱなしのお菓子しか作らないので、スポンジを焼いたあとでさらに飾りもつけると考えると、作る前からとても大仕事のような気がして、、、。 いくつもレシピの本を読んでみても、既にイチゴと生クリームを買ってあるので、進む道は決まっていた…

またまた個数シリーズ。。。 こちらに来たての頃は、日本のみかんに近いオレンジ類というとSatsumaくらいしかなかった。 日本のみかんに比べると皮が固めだし、種も必ずあった。 ここ数年見かけるようになったCutieとかいう種類のオレンジは、皮も柔らかくて…

Dreidelはハヌカに遊ばれる独楽。 四角い独特の形をしていて、それぞれの面に שהגנ と書いてある。"a great miracle happened there"の頭文字だそうで、イスラエルでだけはthereでなくてhereということで、שではなくてפが使われているとか。 写真は、小学校…

ファイナルが終わって、長男は冬休み。 二人でおいしいランチでも食べようと約束していたので、がんばって昼の11時から一時間寝て治そうと思ったのに、夕方5時まで眠る。。。 いつもはソファーで居所寝が得意の私が、ベッドに入って寝ていると言うことで、重…

長男のファイナルは今日でおしまい。 次男→私とうつってきた風邪を、「長男にはうつしたくない」と思ってきたので、うつさずに最終日になったと思ってホッとしたのか私の風邪悪化。 ミッションは21に使おうと思っていたのだけど、風邪の頭じゃ20が浮かばず。…

クッキーの生地を麺棒で1/8インチの厚さに延ばして、型紙をのせて切る。 そんな作業が難しい。 ベタつくので粉を振りまくる。 Gingerbread house kitという名前がついているように、キットが五つ分の量のはずで、「およばれしたランチにこのキットとアイシン…

去年はTrader Joe'sのキット（もう既にクッキーも焼けていて飾るだけ。下写真）を使ったGingerbread House。 グラハムクラッカーを使った簡単バージョンでもなく、今年こそはクッキーから焼いて作ってみたい！ということで、まずはKitchen Aidで生地づくり。…

年末にどこに行く予定もない我が家。 せめて一泊くらいでどこかに行きたい。近場で良いから。 明日から長男はファイナル。前期の期末試験。 7教科あるうちの一つのスペイン語は、読み書きのテストと、ヒアリングのテストと、ついでにグループで歌うテストが…

photo by NaotoJ 行ったことがないワシントンDC。 東海岸って、フロリダしか行ったことがない。 さて先日、（先日の話ばかりで、あとで自分で読み返したらいつのことかわかりそうもないなと思いつつ。。。）突然にお茶の会の話が盛り上がり、おいしいお茶を…

先日、Safewayで買い物をしていたら、祖母、孫、その友達と思われる三人組が女の子へのプレゼントを選んでいた真っ最中。たぶんダンスに誘うのかな。 「だめよ、そんなアヒルじゃロマンチックじゃないわ。」という、おばあさまのアドバイスの元、縫いぐるみ…

ちゃっかり仲間に入れて貰ってお誘い頂いたランチに出掛け、Palo Altoにできたばかりの新しいレストランJIN SHOでおいしいちらし寿司。 しなぷちゃん、Miyukiさん、ゆみたちというほんわか会話のグループの中、一人頑張って話し続けてしまったかも。 車の中…

えぇ、えぇ、別にクグロフに必ず13個アーモンドがのっているっていう決まりがあるわけではないのだけど。 先日習ってきたクグロフのアーモンドの数を数えたら13個。 クグロフって見たことはあったけれど、食べたことがなかったので食べてみたかったのだけど…

「クレヨン王国の十二か月」という本が、童話のお気に入りの中の一つだった。 自分の本も今も手元にあるけれど、長男が読むようになって始めて何冊も続編があることを知った。 もう長男も次男もクレヨンを使うことなどなくなってしまったのに、今もたくさん…

11とは全然関係ない話題ながら、先日、ぱんなちゃん宅で行われたAyako先生のBIOお料理クラスに参加。 右手前のナスのあんかけ、その奥の里芋、とってもおいしかった。里芋自体が里芋と言うよりもヤツガシラみたいな味だった。 と、ここまで書いていて気にな…

こちらで見つけたオーナメント。 かわいらしさに目が釘付け。 材料のキャンディと糊代わりのアイシングを購入し、「さぁ作ろう」と思ったら子どもたちの帰宅時間。 「何やってるの？」と、自分も当然やるものと思って向かい側の席に座ったのは次男。 アイシ…

今年もCockie swap partyができなかった。 毎年12月になってから思い出すから遅いのだ。 せめて10月の終わりには思い出していないといけないのに。 このオートミールクッキーは、以前Whole Foodsで置いてあったレシピ。 だけど毎回、バターを2/3に、砂糖を1/…