photo by Naotoj 領事館に用事があり、年末最終日のこの日にサンフランシスコまで。 出かけたからにはお約束のベーカリー巡り。 今回は3軒。 まずはFlour & Co ランチにとオーダーしたのは、CiabattaのサンドイッチのハーフサイズとトマトスープのWeekday Co…

なおとJがスターターの状態を見たくて焼いた試作 ちょっと風邪気味で、なおとJに作ってもらったパニーニ スターターの余りで作ったパンケーキ スターターの余りでワッフル そば粉のマフィン（これはおいしくなかった。そば粉を使い切れなかったのが残念） コ…

毎年この時期必ず話題になるUgly Christmas sweaterは、いわゆるクリスマスカラー主体のハイゲージでクリスマス柄や雪などの編みこみのあるセーター。 テレビ番組でキャスターがわざわざ着て、そのugly度（？）で盛り上がったりします。 例えばこんな感じ。 …

Ponsford's placeがFBに載せていたシュトーレンの写真がとても魅力的で、クリスマス前に行ってみたかったので、マリンカウンティまで。 いつもは金曜日と土曜日だけ開店するところを、クリスマス前に5日間連続で開店。 小さいお店だけど、パン世界選手権優勝…

コーンブレッドが好きなのは長男。 私はWhole Foodsのコーンブレッドの甘くてしょっぱい味が好きで、このThanksgiving にもスタッフィング用に買いました。 似た味のレシピを探していて見つけたので、粉にコーンフラワーだけを使ったシフォンケーキを。 これ…

冷蔵庫で寝かせておいた生地で、Nibby Buckwheat Butter Cookies。 初めて作ったのでレシピ通りにお砂糖を入れたけど、次回は少し減らしてもよさそう。 レシピは、こちら http://www.101cookbooks.com/archives/nibby-buckwheat-butter-cookies-recipe.html

そば粉クッキー生地を作っている時に、袋に載っていたFour Grain waffleを夕飯に。 玄米粉、そば粉、全粒ペストリー粉、コーンフラワーと、今まさに使いたい材料を4種類使うレシピでした。 どれも使い切ることはできなかったけど。 プチプチとした食感がおい…

二日目にして失敗のパン。詰まってます。 なおとJが日々育てているサワードウの無駄になる部分に、 Pastry Flourとかを加えて一晩発酵させて成型してジムに出かけている間に過発酵。生地自体も水分不足だったし。 大事に食べていた頂きもののろみさんのキャ…

グラノラはMartha StewartのMaple Granolaのレシピをアレンジしたもので作るのが多い。私の朝ごはん用。 こちらのChocolate Cherry Granolaを前回作っておいしかったので、もう一度。 今年のアドベントカレンダーのテーマは、「買いためてしまっている使いか…

今年はHeritage TurkeyになおとJが興味を持ったようなので、Whole Foodsで予約する時に探したところ、 見つけたのはHeirloom Turkey。 引越してオーブンのサイズが変わったので、何度も作っているレシピながら焼き上がりを心配したのだけれど、とりあえず焼…

先週に続く足とバッグ写真。 午前中にSierra Azul Open Space Preserveをハイキング。 ４時間というのは予想外に長くて…。 ハイキング用の靴ではないので底が平らで、長い歩きには向いていない。もう少し底がしっかりした靴を買わないと。 バッグは少し前のT…

旅行の間の水遣り用に、タイマーで動くwater drippingを設置。 写真は、冬に雑草地帯だった場所に、余ったゴーヤとトマトの苗を植えた場所。 このシステムのおかげで、その後の水遣りも楽になった。 8種類あったトマト。 苗を増やしたものも含めると12本くら…

引越し後に地植えしたベリー三種。 収穫はニ季成りのラズベリー28個とブラックベリー8個のみ。ボイズンベリーも株自体はとても成長したので、次季に期待。 ストロベリーポットに植えたイチゴは、土に手をかけなかったせいか惨敗。 その上部に植えたハバネロ…

行ってみたいと思っていた（そういう所が他にも沢山あるのだけど）Bakeryを2軒。 まずはMarina Districtにある Le Marais Bakery 路駐は混んでいて難しそうだったので駐車ビルに。 午前中にハイキングしてお腹ペコペコで選んだのは、なおとJは Mozzarella, T…

ゴーヤはなかなか発芽しなかったので、苗も1つだけ購入。 その後、順調に発芽。 6月半ばと7月末の写真。ゴーヤの大きな葉の間をフウセンカズラが埋めてくれて、なんとなく様になってきたトレリス。 ゴーヤ味噌にしたり、冷凍したりとしてみたけれど、食べき…

この夏の大収穫はキュウリ。7月の末に上の写真のようだったのが横も縦も倍くらいに伸び、び、アブラムシやオンシツコナジラミに襲われながらも立ち直り、数えただけでも114本の収穫。 気温が高い時は一日で驚くほど実が大きくなるので、葉の陰に隠れて気が付…

歌舞伎座の地下で買った隈取の豆あんぱん。

短い日本滞在なのに、松屋に何度も立ち寄った。 地下のMaison Kayserでバゲットとマロンのパン。

17日には母とソラマチに行き、その帰りに池袋西武で開催中の京都名匠会へ。 旅行をせずにイノダコーヒーやちりめん山椒や針を手軽に手に入れられて大満足と思っていたら、何種類ものデニッシュ食パンの並んでいるお店を発見。 抹茶とシナモンとプレーンの三…

お菓子レシピによく出てくる、フランス産発酵バターのエシレ。 丸の内ブリックスクエアで友人とランチした後、ビル風と横殴りの雨に傘を広げるのも苦労している時に顔を見上げたら、目の前にエシレ専門店ECHILE MAISON DU BEURRE。 四人で雨から避難するよう…

ヒカリエに入っていたSadaharu Aoki。 またまた今しか買えないからと、東京焼きマカロン抹茶と抹茶クロワッサン。 東京焼きマカロン抹茶、試食の粋を超え、まるまる一つ食べました…。 このクロワッサンの層もきれい。

渋谷でもう一軒行ってみたいと思っていたのがGontran Cherrier Tokyo。 Vironからヒカリエに戻る途中に立ち寄る。 Vironで買ったパンだけじゃなく、お土産やら他のパンやらと、既に持っているエコバッグは一杯で、こんなにパンを買っていいものかと思ったも…

去年四月のNaotoJの日本出張の時、こちらに戻る日の朝にお店に行って持ち帰ってくれたVironのバゲット。 手持ちにして丁寧に持ち帰ってくれて美味しかったのだけど、「全然違う」と持ち帰った本人が一番がっかりしていたパン。買った時から24時間近くたって…

歌舞伎に詳しい友人の案内で「義経千本桜」の一幕目を楽しんだ後、予約しておいてもらってお昼に向かったのは、CENTRE THE BAKERY、Vironの食パン専門店。 食パン盛り合わせのセットは、3種類（或いはその中から2種類）の食パンにバターやジャム類と牛乳が付…

日本滞在中、日暮里、ソラマチ、池袋、銀座、自由が丘、渋谷、丸の内、渋谷、出かける先々でベーカリーに寄ってパン購入。 食べきれるはずもなく、少し味見しては冷凍するので、実家の冷凍庫はパンで満杯:) 西日暮里のianak!に行ってみたいと言ったら、「ど…

14日から一人で日本へ。 色々と充実した10日間だったので、いくつか忘備録。 日暮里の繊維問屋街に行く道で立ち寄りたかったのは谷中。 栗の季節、ぜひ「和栗や」にと。 ところがこの日は台風が過ぎていった朝。 実家を出ようとしたら山手線が止まっているこ…

飛行機で出かけたので、レンタカー。 自分の以外の車に乗るのは久しぶりなので少し心配だったけれど、全然違う車ながらブレーキやアクセルの効き具合が同じ感じだったので、わりとリラックス。 ハンドル周りには理解不能のマークが色々ついていたけれど、使…

朝8時前に家を出て向かったのはSan RafaelにあるPonsford's Place。 詳しい説明はこちらにあるけれど、ここのパンはこだわりの石挽全粒粉を100%使用。 お店を開いているのは金曜日と土曜日のみで、毎週とは限らないのでFBやTwitterで開店時間を要確認。 何気…

New Yorkで評判のCronutは、今年5月にDominique Ansel で発売された「半分クロワッサンで半分ドーナッツ」な食べ物。 一つ5ドルで、開店3時間前から並べばなんとか確実に手に入るらしいという程、大人気らしい。 そしてそれにあやかって西海岸の何軒かで売ら…

まだ帰るのも早いので、コーヒーでも買いに行こうかと、Google Mapは頼りにならないのでベーカリーを検索。 カーナビに見つけたベーカリーの住所を入れてみたら、Oaklandの住所なのに導かれたのは見慣れたBerkeleyの街。 College Aveは、BARTの駅Rockridge B…