2015-09-21

パンプキン蒸しパン試作３

Baking Steamed Bread

少し蒸しパンっぽくなってきた

2015-09-19

パンプキン蒸しパン試作２

Baking Steamed Bread

まだ重い

2015-09-17

パンプキン蒸しパン試作１

Baking Steamed Bread

重すぎ

2015-09-15

いつものチョコレート蒸しパン　レーズン酵母元種

Baking Steamed Bread

2015-09-13

酢橘酵母液でカンパーニュ

Baking Pain de Campagne

液種の時点で発酵弱め なので膨らみはそれほどないけれど、柑橘の香り爽やか。

2015-09-10

ココアベーグル

Baking Bagel

レーズン酵母元種でココアベーグル お客さんへのおつまみとして買った、ナッツとドライフルーツのシナモンシュガーがけのようなものをフィリングに。