レーズン酵母元種が弱いのと、焼き不足。

Menlo Parkに最近できたMademoiselle Colette。 ウインドーに並んだ品数は少なめだったけど、ブリオッシュと、クロワッサンと、ケーキを一つずつ購入。 これは大きい方のブリオッシュ。 大きいの買ってよかった。スポンジみたいにふわふわの、あぁこれがブリ…

五月に引越してから、固すぎて掘り返すことも出来なかった場所。 エルニーニョで雨が続き、柔らかくなったので開墾。

レーズン酵母

一度食べてみたいと思っていたフライドターキー。 でも自分で作るのは手間が大変そうで諦めていたところ、ご招待いただいたので口にすることが出来、感激。

Happy Holidays! オランジェットとかオレンジマーマレードとか、自分であまり好きではないのを承知で作ってみたら、何だかおいしくできた。(自画自賛)12枚だけ低温で乾かしてオランジェットにし、残りはシロップに漬けたまま保存中。

Manresa Breadのシュトーレン

毎年ホリデーシーズンにMacy'sが発売する縫いぐるみ、2015年はスヌーピー。

Central Millingのパンケーキ／ワッフルミックスで。でもメインは蜂蜜。いつも食べている蜂蜜と比べてみたら、味の深みが全然違い、いつもの蜂蜜がまるで偽物に思える位。気温が低いので固まってしまったけど、温めるとトロトロ。

Goodeggsは食品宅配会社。最近ようやくサンノゼまで宅配範囲を拡大。とはいえ、Tartineのパンは宅配してくれなくなってしまったのだけど、Quinceを見つけたので、久々にオーダー。 Quinceは花梨かと思っていたらマルメロらしい。

今日のオレンジ

お弁当は今週で今年は最後。卵焼き（昨日のスペアリブと芽キャベツ入り）人参とまたも芽キャベツの甘辛煮 プチトマト 紫キャベツとマッシュルームのお醤油炒め 油揚げの甘酒とお味噌で煮た物

夏に起こしたCotton candy grapeの酵母の写真を引っ張り出してきてアップ:)液種のままビスコッティを焼いて使い切ってしまったけど、甘い匂いの液種だった。今使ってるのは、レーズン酵母。プルーン酵母も作成中。ブクブクを見るのが好き。

Black Fridayに、ドレスフォーム購入。前後左右にダイアルが付いていて、自分のサイズに調整できるのですが、肩から先が付いていない分、実物よりも華奢に見える。ずっと前にみわちゃんに頂いたレース、替え襟にしようと思い立ち、男物シャツの上の方をジョ…

土曜日はNaotoJのピザ アボカド サラミ イエローピーマン

NaotoJの柿入りパン

コーンブレッド

今日のお弁当 栗ご飯 プチトマト 茹でアスパラ テンペの唐揚げ フィンガリングポテトのソテー スイートペッパーとタマネギのビネガー炒め冷蔵庫にあるもので作るので、おかずは大体いつも同じな上、茶色がち。

Scanpanの8インチに続き、All-Cladの12インチ購入。

朝からパンケーキ

The MILLは二度目だけど、トーストは初めて。

毎週土曜日は残ったスターターでピザ。 具材は冷蔵庫にあるものを使うそう。

NaotoJが週に一度焼くパン。今週はBasic Country Breadに、ヨーグルトを作った時に余ったWheyを入れたそう。加水率80%焼き上がり後に落ち着く前に切ってもらったので、少しべたつき気味。大穴で、ちょっと失敗パン。今日のお夕飯。

French Toast エシレバターたっぷり

パルメザンチーズとアーモンドとゴマのビスコッティ おまけ：今日のお弁当（豚ひき肉とナスの炒め物片栗粉とじ、トマト、卵焼き、茹でブロッコリー、スイートペッパーと玉ねぎの酢漬け炒め）

完成。 鉢植えは庭に植えたので、来年に増えますように。

去年の秋に知って、作ってみたいと思っていたものの材料、ホオズキ 鉢のも購入 上手く出来るといいけど...。