マンゴーパルプの大きな缶の残りを使ってマンゴー酵母を起こした。室温が低いせいかなかなか進まないので、途中でドライマンゴーも加えると急に元気になったので、３日ほどかけて元種を作る。 そして押しアンパン。 「あまり膨らまなかったね」と言われたの…

歌舞伎座の地下で買った隈取の豆あんぱん。

クイックヨーグルト酵母でミニイギリス食パン。 次男のお気に入りは、形が同じバタートップの方なのだけど、ちょっとバター控えめと思ってこちらを焼いてみた。でもやっぱりバタートップの方が好きらしい。 このシリーズのパンを焼くとき、ガレージセールで2…

金曜日の午後からなおとＪは自転車に乗りにDavisに行ってしまい、留守部隊となった３人。 この日から始まったThe Chronicles of NARNIA PRINCE CASPIANを放課後に観に行く。 馴染んだ顔のCentaurやFaunが出てこないので寂しいけれど、映画が進むうちに新しい…

一度作ると安心して、冷蔵庫に放置の一週間。 ハッと思い出し、 取り出してかきまわし、 粉と水とちょっとのお砂糖で再生させ、 まだ大丈夫だったとホッとすることの繰り返し。 . . このあんパン、リッチな生地にしたので焼いた当日は柔らかかったけど、翌朝…

Thanksgiving前ということで、次男のクラスでは、各自がお国のパンを持って行って食べるというイベント。 次男が「あんパンがいい。」と言うので、昨夜はあんパンを焼きました。甘い豆は食べ慣れない人には食べられないものらしいけど、他には思いつかなかっ…