どら焼き 余った生地でミニどら いちごサンド。でもパンは市販品なのでベイキングじゃない。 これ、何だったかな。

型を買った 見事な過発酵

Berkeley Bowlのお買い得品コーナーで、バナナを買ったので。 バナナマフィン（ふわふわ） バナナブレッド 食べ比べてもらったら、バターの風味がいいと、バナナブレッドに軍配。 たまたま、バナナブレッドにはEchireのバターを、マフィンにはTrader Joe'sの…

Tartine All Dayのレシピで。 量が多いので、マフィンとケーキ（9インチ)に。 グルテンフリーで、アーモンドフラワーが沢山入っているので、どっしり。 アイスクリームとか、生クリームを添えたほうがおいしい。

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

マフィントップがどーんと乗ったマフィンが食べたくて、焼く。 10個のレシピを9個で焼いたけど、マフィントップ少なめで残念。

庭のレモン、配ってもまだある。 レモンマフィンを作ってみる。失敗。膨らまず。重い。レモン味だけは良し。 発酵不足か、バターをグレープシードオイルに替えたからか、焼成温度が低かったか。

初めてCraftman and Wolvesに行ったのは、2012年の秋。 半熟卵の入ったThe Rebel Withinのレシピを偶然見つけたので、作ることに。 あまり親切なレシピでは無いのと、粉の中身が謎なので、ベーキングパウダー21.5gを足す。 生地の中に半熟卵を。 レシピ通り…

レーズン酵母

酵母液も甘いコットンキャンディの匂い。 液種で、ビスコッティと チョコレートマフィン

あんこさんのレシピのこのマフィンは、マフィンというよりもケーキのよう。 倍量にして、ミニマフィン型24個分。

アドベントカレンダーも中途半端なまま2015年に。 昨年末に仕込んだレーズン酵母が上手くいったので、5日から元種作り。 元種も順調に育ち、9日に慌ててチョコレートマフィンと、 チョコレートベーグル。 12月にオンラインで大人買いしたValrhonanaのチョコ…

なおとJがスターターの状態を見たくて焼いた試作 ちょっと風邪気味で、なおとJに作ってもらったパニーニ スターターの余りで作ったパンケーキ スターターの余りでワッフル そば粉のマフィン（これはおいしくなかった。そば粉を使い切れなかったのが残念） コ…

行ってみたいと思っていた（そういう所が他にも沢山あるのだけど）Bakeryを2軒。 まずはMarina Districtにある Le Marais Bakery 路駐は混んでいて難しそうだったので駐車ビルに。 午前中にハイキングしてお腹ペコペコで選んだのは、なおとJは Mozzarella, T…

夏休み最終日。といっても次男は行かないというので、なおとJと二人でサンフランシスコへ。日曜日朝の280は車が少なくて、1時間しないで到着。 Sunsetは6月に友人の帰国ランチでも来た所。 あの時は、Outerlands→Trouble Coffee Companyというコース。 どち…

「TOMODACHIサマー2012 ソフトバンク リーダーシッププログラム」での次男のボランティアも今日が最後。 日本から3週間来ていた高校生は、週末には日本へ帰国するので、卒業式。 2時集合で5時までの予定なので、私はその間にまずは4th Streetへ。 Crate and …

去年、なおとJが自転車イベントに参加中に三人で出かけたSwanton Berry Farm。 ベリー好きのなおとJが行きたいというので、今年は長男抜きの三人で。 大きなイチゴを沢山採って、スコーンとグラノラも買ってから、またベーカリー巡り。 といっても前にも行っ…

学校が春休みだった先週、特にどこにも出かけなかったので、日曜日に近場へということでSanta Cruzへ。 目的は、Companion Bakeshop。 どうせならお店に行けばいいものを、Farmer's Marketで。 ケース左に並んでいるのがその日に焼いたパン。その中からクル…

土曜日午前中、Santa Cruzへ。 目的の一つ目はキルトのクラスで教えてもらったHarts Fabric。 キルトショップというよりも、布のお店のようで、種類が豊富。 日本のダブルガーゼもあればLiberty of Londonのタナローンも。輸入物はお値段高めだけど、数時間…

六月に日本から運んでもらった紅茶パウダーが、使わないうちに賞味期限切れしてたので、慌てて使うことに。 山型食パンに粉の 1%だけいれてみたのですが、色は着いたものの紅茶の香りはまるでなし。 少なすぎたようです。 下の方の生地が詰まり気味。 40グラ…

King ArthurのMuffin MixでDouble Dutch Chocolate Muffin。 この間の送料無料期間中に頼んでおいたKing Arthurのお粉類が、今日届きました。 強力粉はちょうど近所のスーパーマーケットでもセール中なので、それ以外の欲しい物を注文。 French-style flour…

と言っても、子どもたちの。 午後から次郎くんのおうちにお呼ばれの次男は大はしゃぎで。 長男は夕方からうちで新年会。ポトラックなので鮭のおにぎりと鶏の甘辛煮。 笑って笑って食べて笑っている高校一年生の面々。微笑ましくて、そばにいるだけでも楽しい…

持ち手をミシンで縫って裏返すのに、今では当然のように使っているもの。 これを買うまでは、菜ばしの端に布の端をかけて、危ない橋を渡るかのようにソロソロとひっくり返そうとして失敗し、短気な私はイライラするか、 無理してでも縫い代を織り込んで表か…

キルトの作業で、唯一全身を使ってする作業はしつけがけ。 我が家の床は幸いフローリングなので、床に裏布を皺無く敷き、その上にキルト綿とトップの生地を重ねてから、しつけをかける。 小さいものなら、スプレー糊ですませてしまうこともあるけれど、大き…

毎週水曜日だけ、長男の学校は９時過ぎに始まることになったので、今日は慌てて起きなくても良い日だったのだけど、７時半から長男の部屋のブラインドの付け替えの人が来ることになっているので、いつもと同じに６時起床。 でも、お弁当作るのにも余裕がある…

萎びて枯れてしまう実が沢山ある中、せっかく食べられるまでに成長したサクランボの実。 大事に食べたいけれど、大事にとっておいてもどんどん傷んできてしまうので、保存用のガラス瓶を買ってきてシロップ煮。これにサクランボを1,500g使用。 それから、チ…