photo by Naotoj 領事館に用事があり、年末最終日のこの日にサンフランシスコまで。 出かけたからにはお約束のベーカリー巡り。 今回は3軒。 まずはFlour & Co ランチにとオーダーしたのは、CiabattaのサンドイッチのハーフサイズとトマトスープのWeekday Co…

なおとJがスターターの状態を見たくて焼いた試作 ちょっと風邪気味で、なおとJに作ってもらったパニーニ スターターの余りで作ったパンケーキ スターターの余りでワッフル そば粉のマフィン（これはおいしくなかった。そば粉を使い切れなかったのが残念） コ…

毎年この時期必ず話題になるUgly Christmas sweaterは、いわゆるクリスマスカラー主体のハイゲージでクリスマス柄や雪などの編みこみのあるセーター。 テレビ番組でキャスターがわざわざ着て、そのugly度（？）で盛り上がったりします。 例えばこんな感じ。 …

Ponsford's placeがFBに載せていたシュトーレンの写真がとても魅力的で、クリスマス前に行ってみたかったので、マリンカウンティまで。 いつもは金曜日と土曜日だけ開店するところを、クリスマス前に5日間連続で開店。 小さいお店だけど、パン世界選手権優勝…

コーンブレッドが好きなのは長男。 私はWhole Foodsのコーンブレッドの甘くてしょっぱい味が好きで、このThanksgiving にもスタッフィング用に買いました。 似た味のレシピを探していて見つけたので、粉にコーンフラワーだけを使ったシフォンケーキを。 これ…

冷蔵庫で寝かせておいた生地で、Nibby Buckwheat Butter Cookies。 初めて作ったのでレシピ通りにお砂糖を入れたけど、次回は少し減らしてもよさそう。 レシピは、こちら http://www.101cookbooks.com/archives/nibby-buckwheat-butter-cookies-recipe.html

そば粉クッキー生地を作っている時に、袋に載っていたFour Grain waffleを夕飯に。 玄米粉、そば粉、全粒ペストリー粉、コーンフラワーと、今まさに使いたい材料を4種類使うレシピでした。 どれも使い切ることはできなかったけど。 プチプチとした食感がおい…

二日目にして失敗のパン。詰まってます。 なおとJが日々育てているサワードウの無駄になる部分に、 Pastry Flourとかを加えて一晩発酵させて成型してジムに出かけている間に過発酵。生地自体も水分不足だったし。 大事に食べていた頂きもののろみさんのキャ…

グラノラはMartha StewartのMaple Granolaのレシピをアレンジしたもので作るのが多い。私の朝ごはん用。 こちらのChocolate Cherry Granolaを前回作っておいしかったので、もう一度。 今年のアドベントカレンダーのテーマは、「買いためてしまっている使いか…