手抜き、手抜き。 Trader Joe'sの冷凍のパイ生地にエッグウォッシュして、パルメサンチーズと黒胡椒を振って焼いただけ。 でもこれはきっと大人気だと思う。

少し前になおとＪが選んだオートミールが、インスタントオートミールで、これはクッキーに入れてもちょっと口当たりが変わってしまう。 かといって、オートミールとして食べても、少しドロドロ。 このクッキーでようやく全部消化。

キッチンにあるカカオニブを見て、チョコレートコーティングした甘いカカオニブかと長男がぬか喜びしていたので、 Trader Joe'sの雪の結晶型のチョコレートを溶かして、自分でコーティングしてみた。 見栄えが冴えないので、金粉のせて。

ジンジャーブレッドクッキーは、簡単だけどおいしいの。 でもハッと気がつくとお腹がいっぱいになってるのは、びっしり詰まった生地なのか。

去年から漬けてあったフルーツで、フルーツケーキを焼いたのは11月。 アルミホイルで包んで、じっと寝かせてある。

この日、レーズン酵母で山型食パンを作って大失敗。 膨らまない上、過発酵で酸っぱいパンになってしまい、その後何を焼こうかと胸もときめかず、沈滞中…。 このままではあっという間にクリスマスになってしまうので、いただきもののお菓子に逃げる。 義妹が…

マーブルケーキをスタイリッシュパウンド型で。 でも、出すときに失敗して型崩れ。 明日から次男はファイナル。 頑張りどきのはずなのに、頑張ってるんだかどうだか…。

簡単でなおとJに喜ばれるグラノラ。 子どもたちには人気無いので、なおとJが独り占めできるのだけど、「作りすぎるな。そばに置くな。」と怒られる。 Thanksgivingのセールで買ったお気に入りの布の中からの一枚をバックに。

そういえば、去年も赤ワインパンを作った。Thanksgiving に頂いたワインの残りで。 そして今年も。 レーズン酵母がようやく出来上がったので。 0906 の 2009 Pinot Noir を使った贅沢なパン。 ちょっと焼きが甘かったけど、久しぶりに作ったレーズン酵母のパ…

ファイナルを終えて冬休みモード全開の長男と、ファイナルが来週なのに集中してない次男。 長男はもうのんびりまったり。 大学へ行っている間に届いたのでまだ観ていなかったウルトラマンのDVDを観るとか、ゲームするとか、そんな一日。 この三週間、ちゃん…

これも九月に焼いたワッフル。 朝、起きてきた次男が「ママ、今日はハッピー？」と聞いてきた。 ハッピーなんだけど、到着するまでは不安。 何しろ、シャトルの申し込みから航空券の購入まで長男が一人でやり、飛行機に乗って帰ってくるわけだから。 「初め…

何を作ろうかなと考えると、長男が帰ってきたら作りたいものばかり浮かんできて、それを口実にさぼる。 これは九月の中頃に焼いたチョコレートクッキー。 この頃、長男が好きなものを連日作ってたわけです。

誕生日はケーキ。

これも古いレシピの切り抜きから、以前にも作ったことのあるコーヒープリン。 インスタントコーヒーを使うところをエスプレッソパウダーで作ってみたので濃さが不安だったのだけど、大さじ3杯というところを大さじ2杯にしてみたら、ちょうどよく仕上がった。…

かなり真面目にピーシング作業中で、今日は何を作ろうかと考えてはいるのに夜までなかなかキッチンに近寄らないで、夕飯を作るときに大慌て。 お芋を蒸して、アドベントカレンダーの写真って、わけわかりませんが…。 日系のスーパーで、「さつまいも」と「き…

12月4日は、National Cookie Dayなのでブラウニー。 ブラウニーは、クッキーとケーキの中間辺りかな。 昨日一昨日のレシピは、とりあえずお役御免となったけれど、このレシピは保存版。 一年数ヶ月前に作ったときは市販のキャラメルを使ってしまったけど、今…

飲茶にある、ふわっと蒸しあがって中に穴のあいている馬拉糕。 長いこと温めていたレシピがあったので、作ってみることに。 ラードを使うと書いてあったけど手元になかったので、色々とレシピを検索してみたところ、サラダ油を使っているものが多かったので…

いくつの時だったか焼きリンゴにとても憧れていて、母に作ってもらったことがあったのだけど、焼きあがった焼きリンゴを見た覚えはあるのに食べている時の記憶がない。 もしかしたら憧れていたほどには感動しなかったかも。 それ以来、特に作ったりもしたこ…

何年前に縫いだしたかわからないハワイアンキルトのキルティングを一念発起で先月やりとげ、溜まっていた大物キルトの作りかけは全てなくなった。 ということで、新たにヘキサゴンでテーブルカバーを。 持っている布で何とか作りたいので、色合わせ、柄合わ…

サンタクロースが我が家に来なくなって久しいけれど、サンタクロースのためのクッキーは焼きます。 Martha Stewartのレシピで、ジンジャーブレッドクッキーを使ってクリスマスリースを作るものがあったのですが、モラセスが家に少ししかなかったので、日本の…

ドライイーストでパネトーネ。 レシピにはフリーズドライストロベリーを十個とあるのだけど、Trader Joe'sで買うフリーズドライのストロベリーは薄切り。薄切り十枚だとパン生地に対して少なすぎるので、レシピ本で使っているストロベリーは丸々一個で出来て…

ドライイーストで食パン。 いつもと違う焼き上がりなのは、ちょうど開けたての耐糖性のイーストを糖分の多くない食パンに使ってしまったからなのか、何でなのか。 あまり良い出来ではありません。 なおとＪは朝から夕方まで自転車で遠出。 ２時頃に電話して…

レーズン酵母でパン・ド・ミ。 二次発酵が少なかったのかも。釜伸びも足りません。 郵便局に行って、日本への荷物とホリデーカードを出してきました。 この時期の郵便局は、いつにも増して長蛇の列です。 国際郵便、毎年毎年値上げしていて、余っていた去年…

ヨーグルト酵母でハムコーンパン。 レーズン酵母、酒粕酵母、いちご酵母と色々と酵母を起こしてみましたが、今のところこのヨーグルト酵母で焼いたパンが私は一番好きです。 午前中、Santana Rowに行き、パネトーネ用の紙の焼き型を買ってきました。もう少し…

ドライイーストでベラベッカ。 レシピの写真によると、ほんとはもっと細めで高めですっきりとした洗練された感じのお菓子のようです。 セルクルが指定のものより太めだったのと、ドライフルーツを漬けたワインの量が多めだったとか、私の腕とか、様々な要因…

King ArthurのMuffin MixでDouble Dutch Chocolate Muffin。 この間の送料無料期間中に頼んでおいたKing Arthurのお粉類が、今日届きました。 強力粉はちょうど近所のスーパーマーケットでもセール中なので、それ以外の欲しい物を注文。 French-style flour…

にんじんジュースで捏ねるパンをレーズン酵母で。 型から出すのに焼きたてを触ったら、見事に親指の跡。 にんじんの味は殆ど感じられない。 ふわふわに柔らかくて、天然酵母のパンとは思えないくらい。 背が低いのは、私の型に対して生地の量が少なめなのか…

ヨーグルト酵母のミニバタール。 クープにバターを挟んむので、苦労することなくクープが開きます。 そういうことしないでも美しいクープが開くようになりたいのだけど、練習もしないから無理なお話。

何も作らないうちに夜になってしまった火曜日。 パンのレシピを探していたら、ずっと昔に印刷してあったカステラのレシピを発見。 水飴もあるので、カステラ初挑戦。 泡切りっていうのは、大事なのねと、焼き上がったムラのある生地を見ながら実感。 カステ…

新しいオーブンになりました。 写真は、今までのオーブンじゃありません、これ、新しいオーブンです。 何しろ今までのオーブンは、ダイヤル５つ分の機能しか付いていなかったのです。 電気コイルコンロの４つと、オーブンのための一つのダイヤル。 オーブン…