Other Baked Goods
まるでパンぶろぐのようになってるけれど、キルトは一日では仕上がらないので、なかなか作った物を載せられなくて。。。 さて、天然酵母２種のその後、 ＜干しぶどう＞ 冷蔵庫から出して少ししてから、粉と水を加えて放置しておいたら、また２倍に膨らむ。 …
または、がさつな人。 . それは、私。 . その結果、最近こわしたものは、 キッチンのディスポーザーとアイロンのコード。 ディスポーザーは交換とあいなり、アイロンも買わないとダメでしょう、ということで、反省中。 . . 片づけをしていたら、使っていない…
のんびりゆったり。 親の方はいつもと同じ土曜日なのだけど、それでもお弁当作りと送り迎えが無いと、気持ちもゆったり。 そういうわけで、朝からパンを焼く。 . 昨日、パンクラスで教えて頂いた編みパン５本編みの復習を。 上手に編めたようだけど、実は５…
夜、あつこちゃんお勧めのパンを焼いてみた。 前日からサワー種を作る。本当はサワー種はライ麦だけで作るのだけど、半量しか家になかったので、残りは普通の強力粉を使うことに。 . . クープの入れ方が下手で、見栄えはわるくなっちゃったのだけど、皮がパ…
「明日は午前がキルトクラスだし、午後はInternational Nightのミーティングで人が15人近く来るし、今日は家の片づけに専念しよう！」と動き始めたら、鳴る電話。 なんと今日はパンクラスの日だというのに、私はそうとは思っていなかったの！あわてて駆けつ…
今週は毎日、予定盛りだくさん。 楽しいことばかりだったのだけど、木曜日の夜は甘酒（大好きなの）片手に、誰よりも早く寝てしまいました。 寝る前に、「明日は予定がないだろうから、キルトが進むかな。」とカレンダーをのぞいたら、パン教室の日。あぁぁ…
Andyは「カリフォルニアワインの玄関口」や「お勝手口」で有名な人。 （残念ながら、両方ともただいま強制リニューアル中） そのAndyが約５年ぶりにシリコンバレーにやってきて、今晩はゆみたちのところにお夕飯に来るというので、午前中に習ったハーブパン…
会社勤めをやめて、都心のおいしいパンを簡単に買えなくなった時、さみしかった。 こちらに来る前に住んでいた場所の駅には、天然酵母で作るパンやさんがあったのだけど、「今日はここの、明日はここの」とおいしいパンを自由に選んで買えていたなんて、なん…
今年の抱負、細かいことは数々あるのですが、大きく言ってしまえば「作る年」にしようと思っています。 . . 実は昨日アップしたキルトはトップしか完成していなかったので、元旦から頑張って仕上げました。５×７インチの小さいキルトですが、赤いパイピング…
土曜日は最後のパン教室。 パンが焼き上がる頃から肩がこるなとは思っていて、家に帰ると目頭付近の頭がすごく痛くなってきた。 後の家事を全て放棄して寝る。 そういえば長男も前日から咳をしていて、補習校から帰ってきたら喉が痛くて頭も痛い気がするそう…
以前にも書いたけれど、コロネかコルネかとても気になり、なおとＪと調べる。 日本のスーパーに入っているような大手のパン屋さんを調べた結果、いわゆるクルクルと巻いてあるパンにチョコレートクリームが入っている製品を出しているところでは、チョココロ…
土曜日の午前中、子どもは学校、なおとＪは自転車、そして私はパン教室へ。 今日はクイジナートでの生地の作り方を教えていただいて、２種類のパン。 . レーズン入り山型食パン .おいしいパンを食べたいと思って、手ごねに憧れるものの、他にもやりたいこと…
Miyukiさんに誘っていただいて、今月からパンを習ってます。 ホリデーシーズンなのでスケジュールが変則的で、６回のうち、すでに３回終了。 でもまだ初回のパンしか復習してないんだけど。。。 本でレシピを見たりしていても、やっぱり実際に習ってコネ方を…
なおとＪがレシピを見つけてきて、作って欲しいと言うので。 材料はこちらと、牛乳、卵、砂糖など。 押しオーツ麦、スチールカットのオーツ麦、オーツ麦のふすま、と３種類もの形態のオーツが入るので、オートミール好きとしては食べてみたいんでしょうねぇ…
以前も書いたことのあるこのお店。 Moorpark沿いとは言っても、他に用事もない場所なので、滅多に行かないのだけど。 この奥に写っているパンは、Whole Foodsでも買えるけど$1高くなる。 ショーケースは閑散としていて、名前も書いてないお菓子もあるけど、…
パンを極めようと年初の決めゴトにあげたのは、一昨年か、その前か。 昨年末に日本から買ってきたパンの本は、「食べたいパンを作りたい」という気持ちが強すぎて、小麦粉の種類まで指定されてるような本だった。 こっちの小麦粉で作っても、日本のパンやさ…
こすもすちゃんに作ってもらったスフレがとてもおいしかったので、なおとJにも食べさせてあげたくて、今晩はスフレ。 レシピは大御所のこちら↓Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking作者: Julia Child出版社…
スーパーの冷凍食品コーナーで見つけたもの。 一袋に冷凍のパン生地が３本入っています。 お手軽なものなのかと思って買ったら、「一晩解凍させて、３〜６時間発酵させてから、焼く」というインストラクションに、「朝に焼きたては食べられないのか」と失望…
４種類のプラムと 笑ってるプリッツェル
午前中はFarmer's Market。 今まで見かけなかったドイツパンのお店を発見。お店の人に、商品を一通り説明してもらってから、英語名Fitness Breadという名前のパンと、お昼用のデニッシュと、名前を忘れたコーヒーブレッド風のパンを購入。 Mountain Viewにお…
日本の白桃が大好きなのだけど、大きくて立派な桃はあまりこちらではお目にかかれない。ドーナッツピーチと呼ばれるものなら味が比較的似ているけれど、あまり大きくないし、時期が短いのか、今年はまだお店で見ていない。 安い小さい黄桃をたっぷり使って作…
レモンを沢山いただいたので。 強力粉と薄力粉を同量で使うので、All Purposeで作ってみた。焼きたてにレモンシロップを染みこませるので、しっとりとしてレモンの酸っぱさがおいしい。
萎びて枯れてしまう実が沢山ある中、せっかく食べられるまでに成長したサクランボの実。 大事に食べたいけれど、大事にとっておいてもどんどん傷んできてしまうので、保存用のガラス瓶を買ってきてシロップ煮。これにサクランボを1,500g使用。 それから、チ…
たけぞ〜さんのところの写真を見ながら、「すごいねぇ、このパン」と感動しているなをとJに、「同じようなのがラピドールで売ってるよ。」と言ったら、「買ってくるように。」との指令。 売ってることは売ってたけど、ボリュームはたけぞ〜さんの勝ち。 切り…
今月は図書室のCultural Displayを引き受けていたので、鯉のぼりを持って次男と学校へ。マンションサイズの鯉のぼりなので、ベランダ等に付けやすいように工夫はされているものの、図書室にはひもを結びつけるところが見つからず、棚の上に飾ることに。 どう…
昨夜のワインに引き続き、今日はなをとＪの元同僚のお家にご招待いただいて日本酒の会。 一生懸命英語を聞いていて、まずい、何を喋ってるのかすらわからない、とよく考えたら、内容的に日本語で聞いても何を喋ってるのかわからないことを話していることに気…
