Economyの授業で、長男が参加していたゲーム。 与えられた資金を使って株の取引をし、三クラスの生徒で個人競争するそう。 最初のうち、毎日のように「あぁ、減っちゃったぁ」とか「すごく儲かった」とか一喜一憂していて、聞いていておもしろかった。 長「…

時間がなくてドライイーストたっぷりの食パンを作ったものの、二次発酵で眠ってしまっていてタイマーに気がつかず。。。 過発酵のせいで見事に角がツンっと尖ってしまった食パンの焼き上がり。

十月に作ってみたスナックパンの配合を少し変えてみました。 今回はちょっと甘過ぎで、卵を入れたせいでリッチ度が高くなってしまいました。 次回は（いつ？）牛乳をやめて、水とドライミルクで捏ねてみます。 日中もたもたしていて、このパンを捏ねだしたの…

UCの締め切りは先月末だったのだけど、学校から昨日朝に届いたメールによると、今晩まで延びたそう。 なんでも締め切り間近になって回線が混み、繋がらなくなってしまったんだとか。。。想像しただけでドキドキする。

天然酵母ののんびりさだと、その日のうちに焼き上げることが出来なかったりして、そんなことを考えると少しプレッシャー。。。 これは次男が大好きなバタートップ。ヨーグルト酵母。 レシピの小さいパウンド型三本では我が家には少ないので、これを焼くとき…

赤ワインで捏ねた、レーズン酵母のパン。 Thanksgivingにお持ちいただいたワインの残りを使いました。 赤いパンにはならなかったけど、食べた後に感じる酸味にワインを感じます。 日付とパンの数には何の関連もありません。 ただ毎日続けられるかどうか、ち…