Cake

Banana Bread with Streusel Topping

まだまだバナナがあるので、バナナブレッドを焼き比べる良い機会。 今日はTartine All Dayのレシピで。バターはEchire使いました。あれだけ差が出るのなら。 くるみ入りだし、Streuselがのっているし、アーモンドパウダーも入っていてコクがあるので、家族内…

Banana Muffins と Banana Bread

Berkeley Bowlのお買い得品コーナーで、バナナを買ったので。 バナナマフィン(ふわふわ) バナナブレッド 食べ比べてもらったら、バターの風味がいいと、バナナブレッドに軍配。 たまたま、バナナブレッドにはEchireのバターを、マフィンにはTrader Joe'sの…

Tartine Chocolate-Almond Cake

Tartine All Dayのレシピで。 量が多いので、マフィンとケーキ(9インチ)に。 グルテンフリーで、アーモンドフラワーが沢山入っているので、どっしり。 アイスクリームとか、生クリームを添えたほうがおいしい。

Rhubarb Lemon Pound Cake

Tartine All Dayのレシピから

Gateau invisible aux pommes

りんごが厚切り過ぎて、見えちゃってるけど...。

チーズケーキ

チーズケーキ。

最近作ったもの(食べ物)

酒粕酵母抹茶スコーン オレンジとチョコレートのビスコッティ プリッツェル 焼きが足りなかったコーヒーシフォンケーキ タルト・タタン(これは酵母じゃない) いつものグラノラ 酒粕入りビスケット 渋皮煮(奥は栗拾いの栗、手前は韓国マーケットで買った栗…

酒粕酵母ビスコッティと食パンと、

液種も無駄にしたくないので、ビスコッティ。 そして中種で食パン。 自家製酵母レシピをドライイーストレシピに置き換えて書いておいた方の水分量を見てしまい、水分量ちょっと多め。 リッチな生地だから、カンパーニュに比べて発酵早め。 バターを載せて焼…

生クリーム

Costcoの生クリームは大きくて、 チョコレートケーキを焼いたり、 コーヒー寒天を作ったり、 抹茶アイスクリームを作っても、使い切れない。

La Parisienne

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

ManresaのCarrot Cake

久しぶりにCampbellのファーマーズマーケットで。

Cheese Cake 1-2016

別な本を検索していたのに目に止まったチーズケーキのレシピの本。 今、作りたいけど、届く頃に作りたいかどうかはわからないので、調べてそれっぽいものを作る。 マスカルポーネもサワークリームも使いかけが冷蔵庫にあるし、クリームチーズは常備品だし。 …

Chocolate Cake with Cherries and Cream Cheese

写真が悪くて全然伝わらないけれど、とっても美味しかった。 このために、発酵器使ってまでレーズン酵母液起こしたのは、無駄ではなかった。

Happy Valentine's Day

Gateau magique au chocolatを焼く。 自転車ジャージの後ろポケットに入れて運んでくれた巨大マカロンと一緒に撮影。 混ぜて焼くのに三層に分かれるケーキ。 そういえば去年、こういうののバニラバージョンを作ったと思うのだけど、写真が見つからない。

Mademoiselle Colette

Menlo Parkに最近できたMademoiselle Colette。 ウインドーに並んだ品数は少なめだったけど、ブリオッシュと、クロワッサンと、ケーキを一つずつ購入。 これは大きい方のブリオッシュ。 大きいの買ってよかった。スポンジみたいにふわふわの、あぁこれがブリ…

Happy 4th

ハウスウォーミングとJuly 4thを兼ねたBBQパーティ。 リコッタチーズケーキ。

雛祭り

あわててお内裏様とお雛様だけを飾る。 作りたいものだけ作るお夕飯。 ビーツとグレープフルーツのサラダ。 久しぶりにキヌアサラダ。 ちらし寿司。(←これは手抜き) ホワイトチョコレートと卵だけのケーキというのを作ってみたら、見た目もお味もちょっと…

チーズケーキ

みわちゃんに教えてもらったレシピでチーズケーキ。 どこか懐かしいような濃厚な味。

Year-end Bakery tour

photo by Naotoj 領事館に用事があり、年末最終日のこの日にサンフランシスコまで。 出かけたからにはお約束のベーカリー巡り。 今回は3軒。 まずはFlour & Co ランチにとオーダーしたのは、CiabattaのサンドイッチのハーフサイズとトマトスープのWeekday Co…

Bakeryはしご

行ってみたいと思っていた(そういう所が他にも沢山あるのだけど)Bakeryを2軒。 まずはMarina Districtにある Le Marais Bakery 路駐は混んでいて難しそうだったので駐車ビルに。 午前中にハイキングしてお腹ペコペコで選んだのは、なおとJは Mozzarella, T…

Strawberry Shortcake Cookie

アメリカのショートケーキは日本のショートケーキと違う。 使うのはスポンジケーキじゃなくて、パウンドケーキよりは軽めだけどスポンジよりはずっと重めみたいのとか、ビスケットとか。 一度も食べたことなかったけれど、6月にFarmer's MarketのBeckmann's…

旅行1日目

7月に次男と二人で日本に行こうかと少し考えたりもしたのだけど、なんだかんだとあって結局どこにも旅行にいかず。 大学訪問もきちんとした方がいいのではと、7月末になってようやく重い腰を上げ、ボランティアの合間を縫うスケジュールで旅行計画。 といっ…

Berkeley 2012夏 その4 -Bouchon Bakery-

日曜日の今日は午後2時から7時まで、大学内でCounty Fairだとか。 お友達もできたそうで、ボランティアと言っても次男本人の楽しみにもなっていて、初日の不安はすっかり解消された様子。 年の近い日本在住日本人と接する機会は滅多にないし、ドライブは辛い…

Berkeley 2012夏 その2

次男のボランティアが12時45分集合で21時解散。 今日はスクールバスに乗り、サンフランシスコの山の中(次男談なので、どこか不明)でアクティビティをして、その後はショッピングモールで夕飯とショッピングというスケジュールだったそう。 日本から来てい…

今月も Santa Cruz

学校が春休みだった先週、特にどこにも出かけなかったので、日曜日に近場へということでSanta Cruzへ。 目的は、Companion Bakeshop。 どうせならお店に行けばいいものを、Farmer's Marketで。 ケース左に並んでいるのがその日に焼いたパン。その中からクル…

Advent Calendar 24

お客様をおよびしたのは明日なのだけど、せめてケーキくらい作ろうかな、と思ったのはもう夜になってから。 ただのロールケーキだけど、大事にとっておいたマロンクリームも巻き込みました。賞味期限(があるの?)が数年前に切れてる金粉をふって。 今週は…

Advent Calendar 7

本当はBurlingameまで行きたかったのだけど、時間的余裕がなくて近くのParis Baguetteで。 名前はRomance Cake...。 クリームがバタークリームだったのが少し残念だったけど、三人で食べるにはちょうどいい大きさでした。

Sweet Sixteen

16歳の誕生日は盛大にお祝いするものらしいけど、男の子は特にそんなこともなく。 小さい頃は誕生日の一ヶ月前から大騒ぎしていた次男も、落ち着いたもの。 先週の誕生日、ケーキのリクエストもなかったけど、とりあえずロールケーキ。 冷蔵庫に入れてあった…

Dharma's Natural & Organic Vegetarian Restaurant

せっかくCapitolaまで行くので、お昼はその近くで。 yelpで調べて見つけたのは、Dharma'sというナチュラル&オーガニック ベジタリアン レストラン。 カウンターで注文して自分で受け取るカフェテリア形式、の割にはお値段高め設定。 なるべく「これは!?」と…

San Francisco二回目

3日に続いて今月二度目のサンフランシスコは、情報の宝庫Miyukiさんご提案のTAKOYANENが第一目標。 DELICAがFerry Buildingの木曜日のFarmer's Marketにだけ出店しているというたこ焼き屋さん。 この日はMiyukiさんの家に9時に着く予定が、事故で85が大渋滞…