Cake

Gateau invisible aux pommes

りんごが厚切り過ぎて、見えちゃってるけど...。

チーズケーキ

チーズケーキ。

最近作ったもの(食べ物)

酒粕酵母抹茶スコーン オレンジとチョコレートのビスコッティ プリッツェル 焼きが足りなかったコーヒーシフォンケーキ タルト・タタン(これは酵母じゃない) いつものグラノラ 酒粕入りビスケット 渋皮煮(奥は栗拾いの栗、手前は韓国マーケットで買った栗…

酒粕酵母ビスコッティと食パンと、

液種も無駄にしたくないので、ビスコッティ。 そして中種で食パン。 自家製酵母レシピをドライイーストレシピに置き換えて書いておいた方の水分量を見てしまい、水分量ちょっと多め。 リッチな生地だから、カンパーニュに比べて発酵早め。 バターを載せて焼…

生クリーム

Costcoの生クリームは大きくて、 チョコレートケーキを焼いたり、 コーヒー寒天を作ったり、 抹茶アイスクリームを作っても、使い切れない。

La Parisienne

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

ManresaのCarrot Cake

久しぶりにCampbellのファーマーズマーケットで。

Cheese Cake 1-2016

別な本を検索していたのに目に止まったチーズケーキのレシピの本。 今、作りたいけど、届く頃に作りたいかどうかはわからないので、調べてそれっぽいものを作る。 マスカルポーネもサワークリームも使いかけが冷蔵庫にあるし、クリームチーズは常備品だし。 …

Chocolate Cake with Cherries and Cream Cheese

写真が悪くて全然伝わらないけれど、とっても美味しかった。 このために、発酵器使ってまでレーズン酵母液起こしたのは、無駄ではなかった。

Happy Valentine's Day

Gateau magique au chocolatを焼く。 自転車ジャージの後ろポケットに入れて運んでくれた巨大マカロンと一緒に撮影。 混ぜて焼くのに三層に分かれるケーキ。 そういえば去年、こういうののバニラバージョンを作ったと思うのだけど、写真が見つからない。

Mademoiselle Colette

Menlo Parkに最近できたMademoiselle Colette。 ウインドーに並んだ品数は少なめだったけど、ブリオッシュと、クロワッサンと、ケーキを一つずつ購入。 これは大きい方のブリオッシュ。 大きいの買ってよかった。スポンジみたいにふわふわの、あぁこれがブリ…

Happy 4th

ハウスウォーミングとJuly 4thを兼ねたBBQパーティ。 リコッタチーズケーキ。

雛祭り

あわててお内裏様とお雛様だけを飾る。 作りたいものだけ作るお夕飯。 ビーツとグレープフルーツのサラダ。 久しぶりにキヌアサラダ。 ちらし寿司。(←これは手抜き) ホワイトチョコレートと卵だけのケーキというのを作ってみたら、見た目もお味もちょっと…

チーズケーキ

みわちゃんに教えてもらったレシピでチーズケーキ。 どこか懐かしいような濃厚な味。

Year-end Bakery tour

photo by Naotoj 領事館に用事があり、年末最終日のこの日にサンフランシスコまで。 出かけたからにはお約束のベーカリー巡り。 今回は3軒。 まずはFlour & Co ランチにとオーダーしたのは、CiabattaのサンドイッチのハーフサイズとトマトスープのWeekday Co…

Bakeryはしご

行ってみたいと思っていた(そういう所が他にも沢山あるのだけど)Bakeryを2軒。 まずはMarina Districtにある Le Marais Bakery 路駐は混んでいて難しそうだったので駐車ビルに。 午前中にハイキングしてお腹ペコペコで選んだのは、なおとJは Mozzarella, T…

Strawberry Shortcake Cookie

アメリカのショートケーキは日本のショートケーキと違う。 使うのはスポンジケーキじゃなくて、パウンドケーキよりは軽めだけどスポンジよりはずっと重めみたいのとか、ビスケットとか。 一度も食べたことなかったけれど、6月にFarmer's MarketのBeckmann's…

旅行1日目

7月に次男と二人で日本に行こうかと少し考えたりもしたのだけど、なんだかんだとあって結局どこにも旅行にいかず。 大学訪問もきちんとした方がいいのではと、7月末になってようやく重い腰を上げ、ボランティアの合間を縫うスケジュールで旅行計画。 といっ…

Berkeley 2012夏 その4 -Bouchon Bakery-

日曜日の今日は午後2時から7時まで、大学内でCounty Fairだとか。 お友達もできたそうで、ボランティアと言っても次男本人の楽しみにもなっていて、初日の不安はすっかり解消された様子。 年の近い日本在住日本人と接する機会は滅多にないし、ドライブは辛い…

Berkeley 2012夏 その2

次男のボランティアが12時45分集合で21時解散。 今日はスクールバスに乗り、サンフランシスコの山の中(次男談なので、どこか不明)でアクティビティをして、その後はショッピングモールで夕飯とショッピングというスケジュールだったそう。 日本から来てい…

今月も Santa Cruz

学校が春休みだった先週、特にどこにも出かけなかったので、日曜日に近場へということでSanta Cruzへ。 目的は、Companion Bakeshop。 どうせならお店に行けばいいものを、Farmer's Marketで。 ケース左に並んでいるのがその日に焼いたパン。その中からクル…

Advent Calendar 24

お客様をおよびしたのは明日なのだけど、せめてケーキくらい作ろうかな、と思ったのはもう夜になってから。 ただのロールケーキだけど、大事にとっておいたマロンクリームも巻き込みました。賞味期限(があるの?)が数年前に切れてる金粉をふって。 今週は…

Advent Calendar 7

本当はBurlingameまで行きたかったのだけど、時間的余裕がなくて近くのParis Baguetteで。 名前はRomance Cake...。 クリームがバタークリームだったのが少し残念だったけど、三人で食べるにはちょうどいい大きさでした。

Sweet Sixteen

16歳の誕生日は盛大にお祝いするものらしいけど、男の子は特にそんなこともなく。 小さい頃は誕生日の一ヶ月前から大騒ぎしていた次男も、落ち着いたもの。 先週の誕生日、ケーキのリクエストもなかったけど、とりあえずロールケーキ。 冷蔵庫に入れてあった…

Dharma's Natural & Organic Vegetarian Restaurant

せっかくCapitolaまで行くので、お昼はその近くで。 yelpで調べて見つけたのは、Dharma'sというナチュラル&オーガニック ベジタリアン レストラン。 カウンターで注文して自分で受け取るカフェテリア形式、の割にはお値段高め設定。 なるべく「これは!?」と…

San Francisco二回目

3日に続いて今月二度目のサンフランシスコは、情報の宝庫Miyukiさんご提案のTAKOYANENが第一目標。 DELICAがFerry Buildingの木曜日のFarmer's Marketにだけ出店しているというたこ焼き屋さん。 この日はMiyukiさんの家に9時に着く予定が、事故で85が大渋滞…

大晦日

2010年の締めくくりは、 蕎麦花さんのお蕎麦 天ぷら(海老、紫蘇、サツマイモ、人参、しめじ、なす) マロンのロールケーキ 使った天板のサイズが少し小さすぎたようで、厚みのあるスポンジになってしまって巻きにくかったけど。 栗拾いの栗で作って冷凍して…

2010 Advent Calendar 15

去年から漬けてあったフルーツで、フルーツケーキを焼いたのは11月。 アルミホイルで包んで、じっと寝かせてある。

2010 Advent Calendar 13

マーブルケーキをスタイリッシュパウンド型で。 でも、出すときに失敗して型崩れ。 明日から次男はファイナル。 頑張りどきのはずなのに、頑張ってるんだかどうだか…。

2010 Advent Calendar 7

誕生日はケーキ。

San Franciscoは楽しい

パスポートの更新手続きをしなければならないメンバーで、朝からサンフランシスコへ。 真っ直ぐ帰宅するはずもなく、Ferry Building でお昼を食べて、Tartine Bakery でお買い物をしてから帰宅。 これはカカオニブ入りの Rocher 。一番好き。 Ferry Building…

足の贅沢

雨が降って寒さが戻ってくる日があるものの、今日のように晴れた日は気温も上がるようになってきた。 もうすぐ三月だもの。 さてさて、この冬は霜焼けにならなかった(他の人には自慢にもならないけど、自分としては自慢)。 その理由は、足に贅沢してみたか…

Spring Break

今週は学校が一週間お休み。補習校を数えなければ、9連休の子どもたち。 クラブのことで時々出かけ、宿題のグループプロジェクトで出かける他は、オリンピック観戦三昧。 といっても、長男はそれほどオリンピックに興味ないのか熱心ではないけれど、次男の方…

2009 Advent Calendar 15

何も作らないうちに夜になってしまった火曜日。 パンのレシピを探していたら、ずっと昔に印刷してあったカステラのレシピを発見。 水飴もあるので、カステラ初挑戦。 泡切りっていうのは、大事なのねと、焼き上がったムラのある生地を見ながら実感。 カステ…

久々パンツアー

「どこかに出かけたーい」と私が言ったので、Berkeleyへ。 ブレッド・プディングが好きなのですが、日本で食べた中で一番印象に残ってるのは二つ。 一つは、中学か高校で調理室の掃除当番の時に、家庭科の先生が作っていたパンプディングをご馳走してくださ…

Happy 4th of July

独立記念日のBBQパーティにおよばれ。 本場の方が作ったお手製天むす、はじめて食べました。 外で焼くさんま、お肉も牛ヒレ、牛タン、ラム、チキンと種類いろいろ。 トマトのパスタに、高級ビール、お豆腐バーグ、大根と蟹のサラダ、他にも書ききれないほど…

いちごを買いすぎて、

金曜日のFarmer's Marketで、「$10にするよ」との誘いに負け、いちごをハーフシートも買ってしまったものの、どんどん傷んでいくいちご。 そのまま食べるのも限界があるので、日曜日の午後、焼き菓子にすることに。 Martha Stewartのレシピサーチで見つけた…

Happy Valentine's Day

バレンタインデーなので、午前中はベイキングと決意する。 やはりチョコ系じゃないとということで、チョコレートプチケーキ。稲田多佳子さんのレシピを倍量に。倍にしても卵白は二個しか使わないから、泡立てるのも手で充分。 その後はキッチンエイドのスタ…

予想していないこと

木曜日から降り出した雨は段々と風も強くなり、天気予報の通りのストームということ。 昨日は風雨が強く、我が家も停電に。 停電となると、電灯はもちろんのこと、台所のコンロもつかず、ガスの暖房もスイッチが入らないから使用不可。洗濯もできないし、朝…

Merry Christmas

いつもは焼きっぱなしのお菓子しか作らないので、スポンジを焼いたあとでさらに飾りもつけると考えると、作る前からとても大仕事のような気がして、、、。 いくつもレシピの本を読んでみても、既にイチゴと生クリームを買ってあるので、進む道は決まっていた…

いとしのベーカリーその3

とうとう最後の三軒目。 うーん、この辺りのはずなんだけど、と見た斜め目の前に、看板もないのに人が溢れかえったお店。 それがTARTINE BAKERY。 Miyukiさんのブログでしっかり復習したはずなのに、一夜漬けでは記憶はままならず、私の頭に残っていたのは、…

お天気悪し

「ここは梅干しがいつでも干せる」なんていい気になっていたら、昨日は一日曇り空。夜には雨も。 夏の間はバックヤードに洗濯物を干す。お昼頃に干しても夕方には連日のお天気でタオルは乾くとバリバリ状態な毎日だったのだけど、昨日は乾かなかったので久し…

Phase 3

朝2時間、子どもたちはExtended Year Programでお勉強。 これは単位にもならないのだけど、約2ヶ月間、何もお勉強をしないのも不安なもの。ということで4週間続くクラス、今週で2週目。 今週からはランチもうちで食べるのだけど、午前中半ばに帰ってきた時…

Memorial Day Weekend

3連休初日は、子どもたちは補習校。 私は二人を送って運動会の説明会に出て帰宅。 なおとJは自転車。 昼過ぎ、なおとJに付き合ってGreat MallのPearl Izumi。 放課後、次男は学校のお友達の家へ。長男は学校のクラブのチームディナー。 日曜日は、朝10時か…

苺づくし

「忙しくてカメラの勉強をする時間がない」なんていうのは言い訳で、結局、他のことを優先させてるだけにすぎない。 「今日は疲れちゃったから、自転車こぎ無し!」なんて言っても、やる気があれば自転車の30分くらい、毎日だってこげるはずだもの。 さぼっ…

ルバーブ

ここのところ、どこで買ってもイチゴが甘い。 アプリコットやチェリーもお店に並ぶようになってきて、果物の季節到来!という感じ。 ルバーブは果物ではなくて野菜。 赤いセロリみたいなルバーブを、最初に甘く煮た人はチャレンジャーだったろうななんて思う…

今日も春

きっとまた雨が降ったり寒い日も来るんだろうなと思うけど。 Trader Joe'sで買った水栽培のチューリップ開花。 キルトクラス用に今朝焼いたのは、レモンポピーシードケーキ。 作りながらポピーシードのあまりの量につい入れる量をためらってしまうのだけど、…

Nha Toi

謎の3人組でまたランチへ。 今回はメンバーの一人がお勧めの、ベトナミーズレストラン、Nha Toi(読めない)。 前菜は青パパイアのサラダとベトナム春巻き。サラダはピリッとしてさっぱり。 そしていきなり、ご飯もの二皿。 ちなみに私以外の2名、「ダイエ…

丁寧な暮らし

フルーツケーキが大好きなのですが、嫌いな人がいるということに気が付いて驚いたのは、お気に入りのレシピで焼いたフルーツケーキをプレゼントした時に、相手の顔に微妙に浮かんだ困った様子を見た時。 Martha StewartやFood Networkでのフルーツケーキの特…

パウンドケーキ

「どどーん、どうだ!」って感じの昆布巻きに象徴されるように、作ることは作るけど見栄えに手が回らない、私の料理。 打開するには、道具も大事かと。 年末に母にシフォン型を頼んだ時、スタイリッシュパウンド型という、細身のパウンドケーキ型も送っても…