昨日一番の喜び

　　　

以前ぱんくらぶで天然酵母をとりあげてから、
（その後、常に増え続ける酵母をもてあまして捨ててしまったバチがあたったのか）
レーズン酵母に挑戦しても発酵前にカビてしまうことをくり返し、酒かす酵母も謎の雰囲気をかもしだすのみで、一体何度失敗したのかわからないくらい。
昨夜、性懲りもなくまた挑戦していたレーズン酵母からブクブクと泡が出ているのを発見。
うれしい。
今晩は全粒粉と混ぜて酵母づくり開始。
パンを焼けるようになるまではあと数日かかるけれど、どうぞ途中で失敗しませんように。