湯種食パン

年末に焼いたパンが少しサワーっ気が強かったので、ドライイーストで湯種食パン。
2日の夕食後から作ったら、焼き上がりまでの数時間が眠さとの格闘。

二次発酵がもう少し長めにした方がよかったのと、オーブンの段をもう一つ下げたほうがよいのが改善点。下の方が詰まり気味。

ロールケーキ

Cake Baking Food

朝起きた途端に焼く。

次男もうすぐまた大学に戻るので、「おいしい」と思ってもらえるものを沢山食べてもらいたい。

そして今、湯種食パンがオーブンの中。眠さと格闘中。

Family Food Gardening

今年もよろしくお願いします。

抱負は数々あれど、このブログとしては、

こちらを見習って、書くこと。記録大事。

庭にしても、焼いたものにしても、次から次へと忘れていくので。

（去年の分も遡る予定）

一つだけ咲いた庭の柚子、なんとか小さい実になったので、お雑煮に入れて楽しんだ。

お節は、昆布巻と、お豆腐入れた伊達巻と、こんにゃく炒めと、高野豆腐の煮たのと、黒豆と。あとはお雑煮とお汁粉。KitchenAidのお餅。

例年通り、飾りっ気無しの出来上がり。

夕飯はラムレッグを焼き、エンダイブとアボカドのサラダ、芽キャベツ炒め、とお餅（お雑煮とお汁粉の残り）

明日から仕事です。

Baking Food Panettone

これ好きだけど、もう少しふわっとしたのを焼いてみたいな。

Food

日曜日のCampbell Farmers MarketでQuinceを見つけたので、

煮て、今朝のご飯にいただきました。

薄いピンクが綺麗。

Gardening

諦めかけていたCarolina Reaperがようやく結実。

まだまだ小さいけど、記念撮影中。

大きくなって、真っ赤になぁれ。

Food

中国語のレシピは数々みつかるけど、いちいち翻訳（もちろんgoogle様）しないと読めないので面倒で、英語のレシピと日本語のレシピを何となく混ぜて作る。

1ポンドの殻付き生ピーナッツ、皮を剥いて悪いものを除いたら200g、水1,000cc足して、これを圧力鍋で15分。吹いちゃって大変なことになったので、慌てて止めたのだけど、充分に柔らかかった。お砂糖と塩少々とココナッツミルクで味付け。

ピーナッツがホクホクで、お汁粉のようなデザート。