Manresa Bread

オープンは昨日。

今のところ、水曜日から日曜日の朝7時から午後3時までということなので、今朝7時過ぎに。

お客さんは次から次へと。

出来立てのクロワッサンは、ナイフをあてるとパリパリと音をさせながら、潰れること無く薄くスライスできる。

Pop-upに出ていることは知っていたのだけど、水曜日の午後にSanta Cruzに行く機会がなく、ずっと待っていたクロワッサン。

 クイニーアマンやモンキーブレッドやその他いろいろと、

サワードウのバゲット。

少し塩味強めのクラムと、パリパリ痛いほどのクラスト。

 Farmer's Marketだけじゃなくて、いわゆるBrick and mortarとなって、本当に嬉しい。