The Midwife and the Baker

Mountain ViewのFarmer's Marketまで、パンを買いに。

Chocolate SourdoughとAlmond Croissant

Demi Baguetteと

 Photo by NaotoJ

そして、White Country Levain

また買いに来る！

Insta映えという言葉を知る

Instagramで見つけた近所のベーカリーに行ってみた。

中身はこんな感じ。

こちらも、やはりInstagramで見つけて、先日行ってみた近所のアイスクリームショップ。

温かい鯛焼きで、アイスクリームが勢い良く溶けていく。

春休み

San Francisco Ferry Building。

デーツ屋さんで売っていたこれは、デーツの枝らしい。これ、どうするのだろう。飾るのかな。聞いてみればよかった。

Tartine Manufactoryでお昼ごはん。

なぜか先に出てきたティラミスを睨んで、スープを待つ。

きのこ屋さんでゼンマイときのこ各種を買った。

Advent Calendar 12

粉を買いにPetalumaまで行く途中、Johnny Doughnutsに立ち寄る。
Food Networkの番組は、xfinityで見つけられないのでまだ見ていない。

酒粕酵母ビスコッティと食パンと、

液種も無駄にしたくないので、ビスコッティ。

そして中種で食パン。

自家製酵母レシピをドライイーストレシピに置き換えて書いておいた方の水分量を見てしまい、水分量ちょっと多め。

リッチな生地だから、カンパーニュに比べて発酵早め。

バターを載せて焼くのでオーブン内に煙充満し、アラームが鳴り響き、

JavaOne参加中のNaotoJにセキュリティ会社から電話が入っちゃって、少しドタバタ。 

そんなNaotoJのサンフランシスコ土産は、JANEのクロワッサンとバナナブレッド。

このバナナブレッド、とてもおいしい。

クロワッサンの層も見事。

久しぶりのLos Altos

次男とLos Altosへ。目的はManresa Bread（とPokemonGo）。

相変わらずの美味しさのアーモンドクロワッサンはもちろん、この他にバゲット購入。

 

Voyageur du Tempsでプレーンなクロワッサンを一つ、

ケーキを買いに寄ったSatura Cakesでも一つ。

右がVoyageur du Temps（たしか$4.5）、左がSatura（たしか$1.9）

フランスのクロワッサンを食べたことがないし、好みの問題だけれど、

表面はManresaの位パリッとしているのが好き。

Saturaの方がVoyageur du Tempsのよりも断面の層が綺麗。

Saturaの生地は砂糖が多めなのか、かなり甘い。もう少し甘くない方が好み。

Voyageur du Tempsの生地はバターの味がしっかりしている。

パッとしたポケモンも現れず、早々に帰宅。

One Day Trip to Petaluma

私の夏休みもそろそろ終了なので、NaotoJが月火と夏休みを取り、

火曜日の今日はPetaluma方面へ。計画はNaotoJ任せ。

Petalumaのファーマーズマーケットで、お目当てのパンを買った後は、

Acre Coffeeでお昼。

Green String Farmで野菜を色々買い、

Keith Giusto Bakery Supplyへ。

NaotoJの目的は粉。私の目的は日本のレシピ量に合う小さめの発酵カゴ。

とても可愛い小さい小さいカゴを見つけてしまい、小さめの長細いと、当初の目的の小さい丸型カゴとで、結局三つ購入。

Bicycle Coffeeにも寄り、Berkeley Bowlに寄って帰宅。

シーズンが短いので、見かけたら買うGraperyブランドのブドウ二種。

Cotton Candyも今がシーズン。