酵母は続く

これはなーんだ？

　　　

最近はパン・ド・ミばかり作っていたけど、今日はちょっと目先を変えて大納言スティックパン。
朝のうちに捏ねて、一次発酵は常温で放置すること数時間。夕方の二次発酵中にはニジヤまで買い物へ。さらに三次発酵を経て焼き上がった頃は家の中では写真には暗くなり始めていたので、ぐっと握って庭でパチリ。
クルクルとねじってスティック型にするはずが、なんかひょうきんな蛇みたいな仕上がりに。