先日の麦味噌に続き、米麹味噌。 大豆900gを倍麹で。

Campbell Farmer's Marketで、「それはニンニク。味はマイルドだよ。」とお店のお兄さんが言って、葉っぱをちぎって匂いを嗅がせてくれた。 「Ramps?」と聞いてみたら、「その名前は知らない。」って。 写真の左がそれ。右は先日買ったもの。 なおとJが調べ…

SUMOは冬からあるけど。 柑橘の中で高価なSUMO。 探してるけど見つからない行者にんにく。まだ早いのかな。写真はLeek。 日曜日にCampbellで見つけた金柑。

San Francisco Ferry Building。 デーツ屋さんで売っていたこれは、デーツの枝らしい。これ、どうするのだろう。飾るのかな。聞いてみればよかった。 Tartine Manufactoryでお昼ごはん。 なぜか先に出てきたティラミスを睨んで、スープを待つ。 きのこ屋さん…

今年第一弾味噌作り。 例年通り、暖かくなって慌てて作る。 麦味噌は初めて。

気温の上がった日曜日。 特に用時もないのでWillow Glenまで。 Willow Glen CreameryでCustard。 RV地帯の雑草をどうにかしないといけない。 熱湯作戦があまり上手くいかないので、地道に抜くことにする。 「暮しの手帖」載っていた、「レンコンのモッツァレ…

用事ができて、日本に一週間ほど。 持参したグラノラと、日本のグラノラ食べ比べ。 牛乳が濃すぎて生クリームを飲んでいるようで辛いので、こちら購入。 あぁ、和栗屋のモンブランとか、アンジェリーナのモンブランとか食べたら、 ケーキの生クリームは濃い…

麦麹を送ってもらった。楽しみ。 出来上がっていた味噌は容器に移して冷蔵庫へ。

丸鶏でスープをとって、再挑戦。

San Jose ダウンタウンの帰り道に寄ったベトナム街で、またお粥探求。 これはかなりお米度薄め。

作ってみた。 油条をどうしようと思っていたら、Marina Foodsで冷凍物があった。 鶏一羽茹でるところを、鶏もも肉を茹でて手抜き。 おいしい。三食これでもいい。 次回は、鶏一羽で。

思い立って干し柿。 でもきっと失敗する...。

お粥探求中なので、これは12月2日のひとりランチ@A Plus Cafe。 具は沈んで見えていないとは言え、味もsoso。

Costcoで買った大きいカートンの生クリーム、料理に使っても消費しきれないし、よく無駄にしてしまっていたけれど、naotojに教えてもらったのが、生クリームとヨーグルトでcrème fraîcheを作れるということ。 発酵ものだから生クリームよりも保つらしいので…

毎年同じメニュー。それが美味しい（自画自賛）。 今年始めて、グレービーにネックと内臓を入れてみたら、コクが出て良くなった。（今までは見た目がイヤという理由で、取り出すとすぐに捨ててきたのだ。） パンプキンパイは朝7時にManresa Breadまで買いに…

酒粕酵母抹茶スコーン オレンジとチョコレートのビスコッティ プリッツェル 焼きが足りなかったコーヒーシフォンケーキ タルト・タタン（これは酵母じゃない） いつものグラノラ 酒粕入りビスケット 渋皮煮（奥は栗拾いの栗、手前は韓国マーケットで買った栗…

Marvericks Mexican Grillでゆみたちとランチ。 私はFish Tacos二種類。

Long weekendは、仕事とお呼ばれと自転車部BBQ、長男も旅行から戻り、楽しく過ごす。 でも新学期前にもう一度サンフランシスコに行きたいね、ということで次男と二人で。 先週の木曜日よりも少し早い時間に家を出たので、85は混んでいたけれど、今日は晴れて…

もう九月。 次男の新学期が始まる前にサンフランシスコに行こうと約束していたので。 TacoliciousでTacosを買い、Ferry Buildingを何度も往復。 Dandelion ChocolateでMission Chocolate（ちょっと辛すぎた）。 「サンフランシスコはずるいよねぇ。」

トマトの収穫期。 ずっしりするほど重い。毎晩トマト。

Graperyのアメリカ産のCotton Candy。 初夏に買って少しがっかりの味だったメキシコ産に比べると、粒も大きくしっかりしていて、お味もよし。

この夏、毎週一つは大きなスイカを買う。 買ったら小さく切って冷蔵庫に入れておくと、水替わりに食べられる。 朝食は家族バラバラ、それぞれ好きなモノを食べている。 私は大抵、シリアルにアーモンドミルク。 タイトルは「すいか」なのに写真は無い。

これは7月末にご近所散歩に出かけた時に、入った店。 NaotoJが気になっていたGreen Waffleがあったので、ついでに注文。 薄いけど、モチモチした生地でおいしかった。お茶も甘すぎない。 今日はまた別な店へ。 ここは少し前に次男を伴って出かけたものの、薄…

せっかくの夏休みなので、土日で近場のマリンカウンティの一泊旅行。 Photo by NaotoJ Nick's Coveでランチ 私が頼んだのはCrab cake eggs benedict。 メインはPoint Reyes National Seashoreの灯台。

Costcoの生クリームは大きくて、 チョコレートケーキを焼いたり、 コーヒー寒天を作ったり、 抹茶アイスクリームを作っても、使い切れない。

Swiss Diamondのフライパン(10")が、どうにも傷ついてきてしまったので、8インチを買って気に入ったScanpanの10インチを購入。

梅干し完成。 酒粕で作った酒粕チュウニャン。 肉味噌に入れて、うどんと一緒に。 コクがあってとても美味しかった。 www9.nhk.or.jp Marble Strip Tomatoの初収穫。

赤シソが少なかったので色は薄め。

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

なかなか雌花と雄花が揃わずにいたけれど、ようやく２つ結実。 味噌も、ようやく板粕を見つけて蓋にする。