年末に焼いたパンが少しサワーっ気が強かったので、ドライイーストで湯種食パン。2日の夕食後から作ったら、焼き上がりまでの数時間が眠さとの格闘。 二次発酵がもう少し長めにした方がよかったのと、オーブンの段をもう一つ下げたほうがよいのが改善点。下…
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