成型が下手で、新幹線の先端みたいな形になってしまった今回。 レーズン酵母で、変更点はモルトパウダーを1%入れたこと。 銅板を使うようになってから、底に焦げ目がつくようになったので、段を一段上げたこと。 気温が上がってきているのに、クープ入れ前の…