最近はもっぱら「少しのイーストで ゆっくり発酵パン」のレシピで、それも手ごねで。 なかなか思ったような食パンが焼けないので練習中。 お道具ばかり増えていて、１斤用の立方体の食パン型や、短いブツブツ麺棒や、ペストリーボード、まだ使ってない超小型…
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