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カンパーニュ6-2016

カンパーニュ6(2016)

 あぁ、ようやく

 

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 ちょっとばかり大穴気味ではあるけれど、かなり改善。

粉:Central Milling All-purpose
一次発酵:室温約10時間冷蔵約8時間87度1時間
二次発酵87度1時間半
Lodge 500度予熱 428度蓋付き20分 フタ無し8分普通オーブン