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カンパーニュ5-2016

Baking Pain de Campagne

カンパーニュ5(2016)

 底割れするのは、クープが上手くいれられていないから。

 

カンパーニュ5(2016)

 ちょっとは改善したものの、まだミッチリ。

粉は全てCentral Milling All-purposeで。
銅板予熱500度予熱 霧吹き428度26分 普通のオーブン