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失敗パネトーネ

失敗パネトーネ

 

雛祭り会に持って行こうと思って、出かける前にオーブンの中を見たら...

 

前回と同じ生地量で、同じ大きさの型。

違いは前回は冷蔵庫で長時間発酵させ、今回は室温。

前回の生地は時間の関係でまだ少し冷たいうちに焼成した。

今回の方が、焼き上がりの生地が空気を含んでフワッとしている。

 

その前(かなり前)に焼いた時は、もう一サイズ大きい型で、生地量としては少なめだったので、この型にしたのだけど、実はこれでは小さかったのかも。

次は生地料を減らしてみる。

 

雛祭り会には、垂れてしまった部分を切り取って持参。