
水分の一部を酵母液に変え、

塩を1g増やす。



そしてその後、

Walnuts Raspberry Tartと赤いスムージー(ざくろ、りんご、ラズベリー、蜂蜜)を持って、

こんな豪華なパエリアランチをご馳走になりに外出。

お夕飯後に作業再開。

二次発酵は10時過ぎに終了して、焼成。
眠いのに無理に焼かずに、冷蔵庫で一晩置けばよかったかも。

スコアが下手なのは置いておいて、(眠くて努力する気が無いとも言える)

丸めも雑だったのでまばらに大穴。

眠い中無理に焼くものじゃありません。
塩気は前回よりは良し。
もちもちと言えなくもないけれど、瑞々しいというよりも少し粘着っぽい。