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レモン酵母のバニラレモンプリッツェル

Food Baking Pretzel

出来上がったレモン酵母元種、せっかくなのでレモン繋がりで。

 

一次発酵中

二次発酵前

先端はもっと細くした方がいいのかしら。

 

茹でた後

切込みを一本。引きつれる。

焼成

もう少し焼き色が濃くて、カリッとしが方がよい気がする。

焼成温度が低かったかな。

レモン味のアイシングでお化粧

生地も柔らか目でプレッツェルというよりもベーグルっぽい。

次回に期待。