Chocolate Bagel マンゴー酵母

ちょっと変化をつけたくて、今日はチョコレートベーグル。

同じく前夜に生地を仕込んで、朝に成型焼成。

何だか少し生地が緩すぎたのは、ココアを入れる分の小麦粉を減らしてあるのが減らし過ぎなんじゃないかなと。次回は調整してみる。

中には少しだけ、チョコレートとドライチェリー。

この日のクラスのお茶のお供はこれ。