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Vironレシピのバゲット 2回め

500gの粉で、成型時20cmのバゲットが6本できる。

つまり6回クープの練習ができるのだけど、とりあえず一番ましだったがこれ。ファリーヌの割には打ち粉が少なかったけれど。

1本は捻ってクープを入れずに焼くトルナーデにしてみた。

 

多い目の穴は気泡じゃなくて、成型の時に空気が入ったのだと思う。