栗粉のカンパーニュ

とりあえず配合はほとんどそのまま。

 一次発酵後

成型前

二次発酵前（前回の失敗を踏まえ、カゴには布＆打ち粉たっぷり）

つぶれたカンパーニュ。

NaotoJがいつも言っているが、焼成前にルクルーゼに生地を移動させるのは難しい。

フィリングに甘栗を入れたら、全体的にも栗の風味が上がった。

もう少し水分を少なくするのと、タンパク質の%を上げたほうが良さそう。