2010 Advent Calendar 23

　　　

ちょっと前にKing Arthurで粉を買ったとき、思いつきで買ってしまったパスタ用の粉。
一人では作る自信がないので、お客様を呼んで三人で。
捏ねはKitchen Aidにおまかせだけど、パスタマシーンは持っていないので、伸ばして切るのは手作業。
あぁ、良かった。一人じゃできなかった。
うどんにしても、パスタにしても、平らで太い麺はあまり好きじゃないのだけど、包丁で切るのは至難の業。

先日、蕎麦花さんのおいしい手打ち蕎麦を頂く機会があったのだけど、パスタを切るのに苦労してみて、あらためて蕎麦花さんの技術はすごいんだなぁと。

さて、今晩はこれでキノコパスタの予定。
おいしいといいな。