去年の夏は、キッチンに小さい蛾がしつこく出現し、粉類全滅。
ジップロックはピッタリ閉めていても入り込んでいくので、その後は粉を未開封分も含めて冷蔵庫保存にしたけれど、お米付近にも出現。
たしか数カ月ベイキングから遠ざかった。
今年は虫も出ないし、せっかく新しい本があるのだから、沢山焼かないと。
あれれ、どうして焼く前に型と生地の大きさの比に思い至らなかったのか…。
私の持っている型はちょっと大きめ、いつも焼きあがってから思い出す。
過発酵気味で,焼き色が薄く、風味も薄い。
昨晩焼いて、今朝試食。
やり直すべく、朝から次を捏ねる。