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クープ修行 8

Baking Food Baguette

   04/27/2010


読んでくださる方も飽きているだろうし、書いてる自分も飽きてきているクープ修行。
修行にも何もなっていなくて、退化中。
今回はヨーグルト酵母でやってみたけど、血迷ってクープ浅くにしてみたら、こんなことに…。


   04/27/2010


グループオーダーしたweckのガラス瓶を取りに来てくれたあつこちゃんと、またしばしクープ談義。
プロなあつこちゃんの研究内容は、私のそれとは全然レベルが違う。
こんな私のクープが開くはずないのだな。


   04/27/2010


weckの瓶の話はまたいつか。