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クープ修行


   4/13/2010


天然酵母でバゲット。
ほんとは太めだからバタールだけどね。


   4/13/2010


クープが上手くいかなかったのは、おそらく(はい、おそらく)生地表面を乾かさないでナイフを入れようとしたことでひきつってしまったからかと。


それでもこのモチモチ感がうちでは人気。