久しぶりの天然酵母

　　　

先月起こそうとした酵母種、細かい泡がたってきたのに進まず終わってしまったので、気を取り直して新しく。
Whole Foodsでレーズンを袋に詰めようとして、前回はオイルコーティングのレーズンを買ってしまったことに気がつく。
量り売りのは全部コーティング無しだと思い込んでた。

ようやく起こした酵母の泡は、力強い泡。
セルフコレクティブル（？）のピーターラビットの瓶の中。
マヨネーズが入っていた瓶、シールを剥がすのが苦手なので、今もついてる。年代物。

　　　

粉を入れた後も、毎日元気に膨らんで、最終日の夜には瓶の口よりも下だったのに、翌朝に冷蔵庫から出した時にはラップを押し上げてボールのよう。

　　　

リュスティック。
天然酵母のパンはモチモチするねぇ
どうして？
知らない
クラムボンはカプカプ笑ったよ