Coffee Pudding

　　　

昨日のBBQのデザートにコーヒープリン。
十年以上前の日本の料理雑誌の切り抜きレシピから、作ってみた。
お味は「ライオネスコーヒーキャンディ」（知ってますか？）にそっくりということで好評。
インスタントコーヒーの代わりに、King Arthurで買ったエスプレッソパウダーを使ったので、少し濃い目。
でもどうも舌触りが良くないなぁと思っていたところ、余った生地を蒸した方は火加減がちょうど良かったらしくて、今朝食べてみたらとても滑らか。
次回は、滑らかさを増した「ライオネス」をご馳走しましょう。