ぱんくらぶ

Kitchen Aid製フードプロセッサーと、手ごねと、Cuisinart製フードプロセッサーとKitchen Aidのスタンディングミキサーでパンを作って、食べ比べてみようと言うのが今日のテーマ。
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テーブルは、材料や持ち寄ったボール類などであふれんばかりの朝９時半
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パン講師の資格を懐に隠し持っていたむらさきちゃんを先頭に、手ごねプロのもとで修行していたゆみたち、お菓子作りが上手なゆっこちゃん、お料理全般なんでもおまかせのこすもすちゃん、そして私の５人。
何がすごいって、みんなblog持ちなので、ポイントポイントで５人がカメラを構え出すところ。「写真を撮るみんな」を撮った写真がとっても楽しいのだけど、ここではご紹介できなくて残念です。
パンのきれいな写真は、他の４人のblogでたぶん載ると思うので、是非ご覧くださいね。
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さて、結果としては一番おいしかったのは手ごねでした。
キメも細かいし、風味も一番。
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他３つは、微妙な違いなのですが、

スタンドミキサー使用のパンはモチモチ感がありました。
フードプロセッサー２種の焼き上がりはそれ程は感じなかったですが、捏ねている段階で、Kitchen Aid製の方がCuisinart製のものよりも人の力で手助けが必要でした。
写真手前のパンドカンパーニュ、粉の一部をライ麦に代えただけなのに、パンの甘みが増し、発酵時に使った特別な容器のおかげか皮にパリっと感が出ていて、びっくり。
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急遽作ろうとしたチョココロネは、生地が緩かったのと、他のパンと焼いたので温度が高めだったのと、卵を塗るのを忘れたので失敗。
慌てて作るのはよくありません。
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終了したのは午後４時過ぎ。
とっても楽しかったので、パンくらぶは今後も続きます。
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＜おまけ＞食べ比べ中のパン