生姜のコンフィー

よく読ませていただいているAPPLEPIE QUILT STUDIOのquilt4さんの新生姜のコンフィーがとても美味しそう。
新生姜を探しても見つからなかったけれど、諦めきれずにひね生姜で作ってしまった。
しょうがのコンフィ
ひね生姜の分、ちょっと味がきついのかもしれないけれど、これはこれでなかなか。これを刻んでケーキに入れたら、きっとおいしいに違いない。
それにしても、この辺りの新生姜の時期っていつだったかしら。