お味噌

金曜日にゆみたちと作る約束をしていたのに、大豆が間に合わずキャンセル。(ごめんねぇ)
土曜の夜になってようやく煮上がったので、クィジナートの登場!11カップの威力♪あっという間に5ポンドの大豆がペースト状になった。
お塩と麹を混ぜ込んで、味噌用巨大ホーロー鍋に詰め込み、お塩で蓋して重石を乗せて終了。