大学に戻る次男用。

長年とっておいて使ったことなかった雑誌の切り抜きのレシピで、マカロニグラタンを真面目に作った。

年末に焼いたパンが少しサワーっ気が強かったので、ドライイーストで湯種食パン。2日の夕食後から作ったら、焼き上がりまでの数時間が眠さとの格闘。 二次発酵がもう少し長めにした方がよかったのと、オーブンの段をもう一つ下げたほうがよいのが改善点。下…

朝起きた途端に焼く。 次男もうすぐまた大学に戻るので、「おいしい」と思ってもらえるものを沢山食べてもらいたい。 そして今、湯種食パンがオーブンの中。眠さと格闘中。

今年もよろしくお願いします。 抱負は数々あれど、このブログとしては、 naotoj.hatenablog.com こちらを見習って、書くこと。記録大事。 庭にしても、焼いたものにしても、次から次へと忘れていくので。 （去年の分も遡る予定） 一つだけ咲いた庭の柚子、な…

これ好きだけど、もう少しふわっとしたのを焼いてみたいな。

日曜日のCampbell Farmers MarketでQuinceを見つけたので、 煮て、今朝のご飯にいただきました。 薄いピンクが綺麗。

諦めかけていたCarolina Reaperがようやく結実。 まだまだ小さいけど、記念撮影中。 大きくなって、真っ赤になぁれ。

中国語のレシピは数々みつかるけど、いちいち翻訳（もちろんgoogle様）しないと読めないので面倒で、英語のレシピと日本語のレシピを何となく混ぜて作る。 1ポンドの殻付き生ピーナッツ、皮を剥いて悪いものを除いたら200g、水1,000cc足して、これを圧力鍋で…

朝）焼き立てグラノラ、ヨーグルト、ブラックベリー 昼）チョコレートバブカ、サラダ 夜）栗ご飯、花生湯（ピーナッツスープ）、opahと野菜の重ね焼き

早めだけど一本だけ抜いてみた。

久しぶりにManresaのパンを買う。 Coke Farmの小麦にして、「chewyでflavorfulになった」と、お店の人。 たしかに。あと、イーストを全てNatural yeastしたと言っていたような気がするけど、今までは市販のドライイーストも使ってたってことなのかな？今度機…

急に食べたくなって、冷凍庫の金サフでメロンパン。 ドライイーストの安定感。

ゴーヤ酵母使い切り。

ゴーヤの実が小さいものしか成らないので、葉っぱで酵母起こし。 ホットドッグ。

レーズン酵母が出来上たので、Trader Joe'sの"Everything but the Bagel Sesame Seasoning Blend"を使って、Everything Bagel。 前の晩に焼く予定が、眠くて眠くて翌朝に持ち越して、過発酵気味で、焼き色薄め。

Fremont Open Preserveで、小山と中山を歩き、 Bywaterでランチ。 デザートも。 人生初ペカンパイ。 ベニエ。

Mountain Viewまで遠征するのは、 The Midwife and The Bakerのパンを買うため。 Everything Croissant。

去年は一つだけだった無花果が、今年はいくつか実になっている。 でも、ポツポツと一つずつなので、まとめて食べたい時は買ってきます。

１年に一度は焼くピーチコブラー。 長男の大好物。 焼くときは、酸味も甘みもあるイエローピーチを皮付きで。 Costcoで箱買いしたこの桃は、味が濃くてそのままでもおいしかった。

暑くなってきてようやく芽が伸びてきた生姜と、 夏休みの間、次男に水やりを任せた紫蘇の鉢。

庭のトマトは大豊作とは言えないので、買ったトマトでガレット。

まだまだバナナがあるので、バナナブレッドを焼き比べる良い機会。 今日はTartine All Dayのレシピで。バターはEchire使いました。あれだけ差が出るのなら。 くるみ入りだし、Streuselがのっているし、アーモンドパウダーも入っていてコクがあるので、家族内…

Berkeley Bowlのお買い得品コーナーで、バナナを買ったので。 バナナマフィン（ふわふわ） バナナブレッド 食べ比べてもらったら、バターの風味がいいと、バナナブレッドに軍配。 たまたま、バナナブレッドにはEchireのバターを、マフィンにはTrader Joe'sの…

夏休みの旅行の予定が無いので、揃ってサンフランシスコへ。 気温が低くて、厚手の長袖。 ファーマーズマーケットを見て、Dandelion Chocolateでホットチョコレート。 4505でランチ。 Craftsman & Wolvesでクロワッサンとクランベリーマフィンを買い、 The M…

Tartine All Dayのレシピで。 量が多いので、マフィンとケーキ（9インチ)に。 グルテンフリーで、アーモンドフラワーが沢山入っているので、どっしり。 アイスクリームとか、生クリームを添えたほうがおいしい。

ソノラ小麦。 発芽した頃に鳥の被害にあったので、数は少なめ。

BBQの後のデザートは、アフォガート。

インドのお土産紅茶のブラインド。 くわしくは、 naotoj.hatenablog.com で。

すいか 一つだけ実になったものの、苗の元気が無い柚子