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Advent Calendar 19

Central Millingのパンケーキ/ワッフルミックスで。でもメインは蜂蜜。いつも食べている蜂蜜と比べてみたら、味の深みが全然違い、いつもの蜂蜜がまるで偽物に思える位。気温が低いので固まってしまったけど、温めるとトロトロ。

Liege Waffle

本場のものを食べたことがないので、そういうものなのかどうかわからないものの一つ、リエージュワッフル。(ベーグルもそう) いつも作っているのは日本の方のレシピをアレンジしたもの。 ベルギーの方のレシピを見つけたので、それならば本物かもと作るこ…

Advent Calendar

なおとJがスターターの状態を見たくて焼いた試作 ちょっと風邪気味で、なおとJに作ってもらったパニーニ スターターの余りで作ったパンケーキ スターターの余りでワッフル そば粉のマフィン(これはおいしくなかった。そば粉を使い切れなかったのが残念) コ…

Advent Calendar 3

そば粉クッキー生地を作っている時に、袋に載っていたFour Grain waffleを夕飯に。 玄米粉、そば粉、全粒ペストリー粉、コーンフラワーと、今まさに使いたい材料を4種類使うレシピでした。 どれも使い切ることはできなかったけど。 プチプチとした食感がおい…

旅行3日目

前日の疲れでのんびり起床。ホテル発は11時過ぎ。 まずはミツワで買い物。 毎日の食事に便利そうなものを買ってあげようと思っても、きちんと自炊をする意思のない長男に買えるものはあまりなくて。 出発前においしいベーカリーを調べていて思い出したのが、…

2010 Advent Calendar 9

これも九月に焼いたワッフル。 朝、起きてきた次男が「ママ、今日はハッピー?」と聞いてきた。 ハッピーなんだけど、到着するまでは不安。 何しろ、シャトルの申し込みから航空券の購入まで長男が一人でやり、飛行機に乗って帰ってくるわけだから。 「初め…

Waffle Day

以前から、ワッフルを焼く会を開く約束をしていたので、ようやく。 なぜ今日にしたかというと、オーダーしていたワッフルが届く日だから。 なおとJの自転車繋がりで教えてもらった、ローカルのワッフルやさん、Cheflandria's Gaufre Waffles。 今のところカ…

リエージュ・ワッフル試作1

前回焼いた時はドライイーストが多めのレシピだったので、今回は少なめで。 色々なレシピを見比べても、どうもどれもイーストの量が多い。 ということで、勝手に配合。 本当のリエージュ・ワッフルを食べたことはないので、目指す先が本物でないかもしれない…

夜のベイキング

バンクーバーとここは時差がない。 でも、独占放送のNBCがリアルタイムには放送してくれないし、ボブスレーを少しやって、クロスカントリーやって、ようやくフィギュアスケートかと思ったらトルコ代表の人だけやって、またクロスカントリーに戻って、みたい…

Waffle Sunday

King Arthurのベルギーワッフルミックスで朝ごはんのワッフル。 前日に、ミックスとイースト(箱にこの二つが入っている)、それにバターと牛乳と水を加えて一晩発酵。 朝、ほぐした卵の黄身と、泡立てた白身を加えると、発酵で二倍になっていた生地がしぼん…

Waffle 対決

Food Networkを観ていたら、Bobby FlayのThorowdownで取り上げていたのがBelgian Waffle。 評判のお店にBobby Flayが訪ねて行って、そこの名物で対決をする番組。 ニューヨークの移動トラックでワッフルを焼いているThomas DeGeestはベルギー出身で、今回は…

Something beautiful & something delicious

長く住んでいるけれど、これだけ次から次へとストームがやってきて雨が続くのは初めてのように思う。 雨も鬱陶しいが、頭上からのしかかってくるような暗く低い灰色の空も鬱陶しい。 気分が明るくなるには、何か綺麗なものか,何かおいしいもの、何か楽しい…

ワッフルレシピさがし

ハッと気がつけば前のブログから一週間経過。何が忙しかったってわけではなく、先月のベイキング熱が縫い物熱に移行して、そうなると毎日写真に撮るものができるわけでもなく、話題もなかったってことで。 どうしてるかなと思ったら、画面右下のTwitterで確…

ワッフル

新しいワッフルメーカーで焼きました。 まだ火加減がわからなくて、これは最後に強めの火力で焼いたもの。 レシピに改善の余地ありだけど、ふっくらタイプのワッフル、評判よしです。 プレーンなワッフルのレシピがワッフルメーカーの説明書についていなかっ…

新しいガジェット

年末で大掃除の時期だというのに、小物増やしました。 マイレージでもらったギフトカードを好きに使っていいとなおとJに言われたので。 まずはオンラインで候補を選び、家から一番近いMacy'sへ。 小さいMacy'sなので、置いてある商品の種類も少なく、おかげ…