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オリジナルカンパーニュ2

水分の一部を酵母液に変え、 塩を1g増やす。 そしてその後、 Walnuts Raspberry Tartと赤いスムージー(ざくろ、りんご、ラズベリー、蜂蜜)を持って、 こんな豪華なパエリアランチをご馳走になりに外出。 お夕飯後に作業再開。 二次発酵は10時過ぎに終了し…

Cauliflower, Red Onion, and Chestnut Tart

クリスマスに何を作ろうかなと雑誌をめくっていた時に見つけたレシピ。 Martha Stewart Livingの11月号に載っていた"Cauliflower, Red Onion, and Chestnut Tart"。 La BoulangeのCauliflower Tartの中身に共通する材料。 ベシャメルソースにブルーチーズが…

Advent Calendar 12

今月に入ってジムに通い始め、色々なクラスに参加してみているところ。 どたばたと運動中。 これは10月に買ったアプリコットタルト。

[Bakery] Advent Calendar 11

BurlingameにLa Boulangeができて以来、何度か通ってます。 12月になったらあのおいしかったパンプキンタルトが無くなってしまったのは残念だけど。

Cauliflower Tart

いくつか買って帰ってきた中のお勧め、どっしりしているカリフラワータルト。

リバティプリント、お好きですか?

前回の一時帰国に日暮里で買ったLibertyの布は、お高いのでほんの少しずつしか買わなかった。 去年の今頃はカテドラルウィンドウを縫ってみたりしていたけれど、今年は小さいサイズの敷物程度のキルトなら作れるかと縫ってみたトップなのだけど、せっかくだ…

こんなはずでは...

その1 焼き上がったタルトを底がはずれる型からだすのに、何かコツはあるのでしょうか。 ミトン型の鍋つかみをはめると、手がうまく動かせないのは、あれが安物だからでしょうか。 . タルト大好き。 昨夜のお夕飯はオニオンタルト。 ミトンをはめて、底を押…

Spinach Ricotta Tart

心配事はあっても、日常は日常として存在し、それをこなさなければならない。 それを気分転換に少しは利用するのも、生きていく知恵なのかもしれない、などと思ってみたり、それでいて気分転換は出来ないと気付いたりなんだり。 . 昔のMartha Stewart Living…

Tylerくん、ありがとう

ナパさん、ミヨさん&お母様を囲んでのお夕飯にご招待いただいた。 ワインに詳しい集団に、ワインを選んで持って行く知識ゼロの我が家。せめてものお詫びにお料理3品。 から、ぶっつけ本番って我ながら大胆。大失敗×3だったらどうするつもりか…。 Carpacci…

もう一度タルト・タタン

Tyler Florenceから離れて、手持ちの日本のレシピで再挑戦。 うんうん、昨日のよりもタルト・タタンらしいものが出来上がった。 しかーし、実はタルト・タタンに今まで興味が無くて、どういうものかは知っていても実際に食べたことがなかったので、タルト・…

中華デザート風に見えてしまうタルト・タタン

tyler florence's real kitchenのレシピで作ったのだけど、不思議な物が出来上がってしまった。なんだか、小豆色になった桃か洋梨がのった不思議なもの。誰もが、「これは何?」と聞いた。たぶん、バター&砂糖のに詰め方が足りなかったのでしょう。Food 911…

洋梨のタルト

次男はいちごタルト派、長男は洋梨のタルト派だそうです。 ダイエットは何処へやら〜。少しも変化無しです。 しかし、私のような不精者は、クイジナートとキッチンエイドが無ければお菓子なんて作らないだろうから、ほんとにありがたい電化製品だぁ。

タルト、食べました。

好評でしたぁ。嬉しかったぁ。

イチゴのタルトを作った

この種のタルト生地も大好き。間のちょっとしっとりしたアーモンドプードル入りの生地も好き。 すごぉく美味しそうなお菓子が沢山載ったところを見つけた。 そういえば、体重を気にしていた高校生の頃、よく学校の図書館でお菓子の本を見たなぁ。あの頃も、…