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最近作ったもの(食べ物)

酒粕酵母抹茶スコーン オレンジとチョコレートのビスコッティ プリッツェル 焼きが足りなかったコーヒーシフォンケーキ タルト・タタン(これは酵母じゃない) いつものグラノラ 酒粕入りビスケット 渋皮煮(奥は栗拾いの栗、手前は韓国マーケットで買った栗…

チョコレートプレッツェル

またもがっかりする。

レモン酵母のバニラレモンプリッツェル

出来上がったレモン酵母元種、せっかくなのでレモン繋がりで。 一次発酵中 二次発酵前 先端はもっと細くした方がいいのかしら。 茹でた後 切込みを一本。引きつれる。 焼成後 もう少し焼き色が濃くて、カリッとしが方がよい気がする。 焼成温度が低かったか…