Panettone

Marin Countyのベーカリー再び

Ponsford's placeがFBに載せていたシュトーレンの写真がとても魅力的で、クリスマス前に行ってみたかったので、マリンカウンティまで。 いつもは金曜日と土曜日だけ開店するところを、クリスマス前に5日間連続で開店。 小さいお店だけど、パン世界選手権優勝…

2009 Advent Calendar 23

ドライイーストでパネトーネ。 レシピにはフリーズドライストロベリーを十個とあるのだけど、Trader Joe'sで買うフリーズドライのストロベリーは薄切り。薄切り十枚だとパン生地に対して少なすぎるので、レシピ本で使っているストロベリーは丸々一個で出来て…

Happy Valentine's Day

バレンタインデーなので、午前中はベイキングと決意する。 やはりチョコ系じゃないとということで、チョコレートプチケーキ。稲田多佳子さんのレシピを倍量に。倍にしても卵白は二個しか使わないから、泡立てるのも手で充分。 その後はキッチンエイドのスタ…

パネトーネ

お正月の一週間前くらいに黒豆を煮て、三が日過ぎてから伊達巻。 玉子焼き器で焼いたので、細巻き。 そして、ガレット・デ・ロアの日も過ぎちゃったというのに、今頃パネトーネ。 高橋雅子さんのレシピだと、パネトーネ型二つ分ができあがるところ、持ってい…