Other Baked Goods

Chocolate Babka

Babkaの歴史についてざっと調べたり。 Easterの朝、Manresa Breadで、Chocolate BabkaとHot Cross BunとKouignamannを。

Manresa Bread

オープンは昨日。 今のところ、水曜日から日曜日の朝7時から午後3時までということなので、今朝7時過ぎに。 お客さんは次から次へと。 出来立てのクロワッサンは、ナイフをあてるとパリパリと音をさせながら、潰れること無く薄くスライスできる。 Pop-upに出…

Panettone

何年も前に焼いたパネトーネを思い出して美味しかったと言ってくださった方がいて、おだてられて木に登るために、久しぶりに練習。 レシピへの自分のメモ書きによると、アメリカで売っている型だとレシピ倍量で400度で40分焼成。 Sur La Tableで大中小サイズ…

Orange Chocolate Biscotti

頂いたオレンジ、早く何かを作らないとなおとJがどんどん食べてしまいそうなので、あんこさんの作っていたビスコッティを真似る。 オレンジの煮方はわからないので、自分でレシピを見つけてきたけれど、もう一つ別のレシピを見つけたので、次回はそれで煮て…

Apple Meringue

あんこさんが作っていた林檎の上で焼くメレンゲがとても美味しそうだったので。 レシピはわからないので、メレンゲは小嶋ルミさんのレシピで、林檎は家にあったPinkladay。 焼き終えてからもう一度あんこさんの写真を見たら、それは似ても似つかないものだっ…

Cat's Hill Classics

夕方からLos Gatosに観戦に。 といっても、私は半分以上の時間をダウンタウンでウインドーショッピング。 Amourのクロワッサンは残念ながら売り切れていたので、ブラウニーとフィナンシェ。 Fleur de Cocoaでクロワッサンとブリオッシュとフィナンシェ。

Year-end Bakery tour

photo by Naotoj 領事館に用事があり、年末最終日のこの日にサンフランシスコまで。 出かけたからにはお約束のベーカリー巡り。 今回は3軒。 まずはFlour & Co ランチにとオーダーしたのは、CiabattaのサンドイッチのハーフサイズとトマトスープのWeekday Co…

Advent Calendar 2

二日目にして失敗のパン。詰まってます。 なおとJが日々育てているサワードウの無駄になる部分に、 Pastry Flourとかを加えて一晩発酵させて成型してジムに出かけている間に過発酵。生地自体も水分不足だったし。 大事に食べていた頂きもののろみさんのキャ…

Bakeryはしご

行ってみたいと思っていた(そういう所が他にも沢山あるのだけど)Bakeryを2軒。 まずはMarina Districtにある Le Marais Bakery 路駐は混んでいて難しそうだったので駐車ビルに。 午前中にハイキングしてお腹ペコペコで選んだのは、なおとJは Mozzarella, T…

ベーカリー巡り その1 BOULANGERIE ianak!

日本滞在中、日暮里、ソラマチ、池袋、銀座、自由が丘、渋谷、丸の内、渋谷、出かける先々でベーカリーに寄ってパン購入。 食べきれるはずもなく、少し味見しては冷凍するので、実家の冷凍庫はパンで満杯:) 西日暮里のianak!に行ってみたいと言ったら、「ど…

Marin County Bakery Tour

朝8時前に家を出て向かったのはSan RafaelにあるPonsford's Place。 詳しい説明はこちらにあるけれど、ここのパンはこだわりの石挽全粒粉を100%使用。 お店を開いているのは金曜日と土曜日のみで、毎週とは限らないのでFBやTwitterで開店時間を要確認。 何気…

Berkeley 2013夏 その2-1

今年は、その2でおしまい。でも長いから二つに分ける。 何度か行ったのだけど、カープールをお願いしたり、いつも同じお店に寄ったりしているうちに、あっという間にTOMODACHIプロブラムの卒業式&ダンスの日。 去年よりも日本からの生徒さんたちと接する機…

SoCal Trip

大学のオリエンテーションがあるので、SoCalまでドライブ旅行。 一日目は久しぶりに4人揃って夕飯を食べ、 二日目はなおとJと二人で観光。 Balboa Islandは、高級住宅街のNewport Beachから続く小さい島。 フェリーでも行けるらしいけれど、橋でつながって…

Berkeley 2013夏 その1

今年もTOMODACHIサマー2013 ソフトバンク リーダーシッププログラムのボランティアをしたいと言うので、そのオリエンテーションでBerkeleyまで。 オリエンテーションは2時間の予定なので、その間にお買い物。 去年通って、あの辺りの道は完全に把握したと思…

MANRESA Bakery Project (ほんとはMANRESA Bread Projectです)

なおとJが自転車部の方々と朝早くから遠くへ乗りに行き、次男はお泊り会でいなかった先週の日曜日の朝、一人で出かけたCampbell Farmer's Marketで、今まで見かけたことのないベーカリー発見。 パンが見るからにおいしそう。 家に帰ってから調べたら、Los Ga…

Craftsman & Wolves

Mission地区に出来たというCraftsman & Wolves、行きたいと思っていたらお誘いをいただいたので喜んで。 予習しようにも、websiteがお洒落すぎて実態つかめず。 お店は素敵だし、お店の人もフレンドリー。 絶対に買うと決めていた、上の写真の The Rebel Wit…

Sunset

夏休み最終日。といっても次男は行かないというので、なおとJと二人でサンフランシスコへ。日曜日朝の280は車が少なくて、1時間しないで到着。 Sunsetは6月に友人の帰国ランチでも来た所。 あの時は、Outerlands→Trouble Coffee Companyというコース。 どち…

Berkeley 2012夏 その7

「TOMODACHIサマー2012 ソフトバンク リーダーシッププログラム」での次男のボランティアも今日が最後。 日本から3週間来ていた高校生は、週末には日本へ帰国するので、卒業式。 2時集合で5時までの予定なので、私はその間にまずは4th Streetへ。 Crate and …

旅行3日目

前日の疲れでのんびり起床。ホテル発は11時過ぎ。 まずはミツワで買い物。 毎日の食事に便利そうなものを買ってあげようと思っても、きちんと自炊をする意思のない長男に買えるものはあまりなくて。 出発前においしいベーカリーを調べていて思い出したのが、…

Berkeley 2012夏 その5

午前中は、先月から予約を入れておいた大学見学でUC Berkeleyへ。 グループ分けされて徒歩で校内を回って、要所要所で説明。 グループ内に北カリフォルニアから来たのは我が家くらい。南カリフォルニアからが数組。残りは州外からと海外から。ただの観光っぽ…

Berkeley 2012夏 その3

夕方6時半から9時までバークレーとなると二往復は無理ということで、ゆみたちとみゆきさんを誘って。 覚悟はしていたけど、渋滞時間帯なので往路は2時間。 ランチにみゆきさんの手料理をご馳走になって心も満たされてたし、時間に余裕をもって出かけたので焦…

Berkeley 2012夏 その2

次男のボランティアが12時45分集合で21時解散。 今日はスクールバスに乗り、サンフランシスコの山の中(次男談なので、どこか不明)でアクティビティをして、その後はショッピングモールで夕飯とショッピングというスケジュールだったそう。 日本から来てい…

Swanton Berry Farm

去年、なおとJが自転車イベントに参加中に三人で出かけたSwanton Berry Farm。 ベリー好きのなおとJが行きたいというので、今年は長男抜きの三人で。 大きなイチゴを沢山採って、スコーンとグラノラも買ってから、またベーカリー巡り。 といっても前にも行っ…

今月も Santa Cruz

学校が春休みだった先週、特にどこにも出かけなかったので、日曜日に近場へということでSanta Cruzへ。 目的は、Companion Bakeshop。 どうせならお店に行けばいいものを、Farmer's Marketで。 ケース左に並んでいるのがその日に焼いたパン。その中からクル…

Bitter + Sweet

元Red Mangoのあったところに出来たというデザートショップ。 クイニアマンがあるとTwitterで聞いたので出かけた三連休最終日。 Cupertinoっぽくない素敵な店、Bitter+Sweet。 名前にひかれて頼んだのがRed Velvet Latte。 クイニアマンとブリオッシュを持ち…

Biscuit Bender

Sausalitoに行く前に立ち寄ったFerry Building。 Biscuit Benderという出店で見かけたビスケットがとても美味しそうだったので、どれにしようか迷った末に2つ。 "espresso 'n cream"と"In-and-Out Pumpkin" エスプレッソの方は上のグレイズを見たときに甘す…

とある日曜

一日中曇り空で午前中には少しだけ雨もぱらついた日曜日。 ランチは三人で近所の Bonjour Crepes & Sandwitchesへ。 いつだったか一度入ってみたことがあるのだけど、オーダーの列が長くて諦めたお店。 NaotojはStrawberry, Banana, Lemon Curd(写真左)、…

旅行2日目午前中 Mt.Shasta周辺

シリコンバレーもこの冬は寒かったし、例年は暖かくなるはずの頃になってもずっと寒かった。 上の写真は、2008年8月10日のBunny Flat。 そして、これが今年のBunny Flat。 草木の様子も全然違い、前回見られた花も見られませんでした。 シャスタの見どころの…

2010 Advent Calendar 11

そういえば、去年も赤ワインパンを作った。Thanksgiving に頂いたワインの残りで。 そして今年も。 レーズン酵母がようやく出来上がったので。 0906 の 2009 Pinot Noir を使った贅沢なパン。 ちょっと焼きが甘かったけど、久しぶりに作ったレーズン酵母のパ…

2010 Advent Calendar 2

いくつの時だったか焼きリンゴにとても憧れていて、母に作ってもらったことがあったのだけど、焼きあがった焼きリンゴを見た覚えはあるのに食べている時の記憶がない。 もしかしたら憧れていたほどには感動しなかったかも。 それ以来、特に作ったりもしたこ…