Food

梅干し出来上がり

しおれ気味のような...。 今年は梅酢に漬けたまま保存することに。

Menlo Park Farmer's Market

Coke Farmが気になるとNaotoJが言うので、CampbellからMenlo Parkまで。 NaotoJが探していたBlenheimというアプリコットも見つかり、 私が探していたTayberryもあり、 Mademoiselle Coletteにの寄る。

行者ニンニク

探していた行者ニンニクを、Nijiyaで見つけた。 あまり元気な様子では無かったけれど、何束か買い、 幾つかは炒めてお夕飯に。 残りは、とりあえず庭に植えてみた。どうなるかな。 Mountain View Farmer's MarketのThe Midwife and the Bakerで、今週はDouble…

糠味噌一日目

庭のキュウリ収穫を夢見つつ、糠床を一から作ってみる。

Rhubarb Lemon Pound Cake

Tartine All Dayのレシピから

今年も梅を漬ける

小粒の梅

Apple Beehive

Tartine All Dayのレシピから。 また作ろう。 焼く前。

生アーモンド

食べ方もわからないけど買ってみた、生のアーモンド。 生のまま、丸ごと食べても、緑のところを剥いて食べてもよいとか。 不思議な味。

Granola Bark

Tartine All Dayが届いたので、グラノラバーク。 止まらない...。

味噌その2

先日の麦味噌に続き、米麹味噌。 大豆900gを倍麹で。

春野菜

Campbell Farmer's Marketで、「それはニンニク。味はマイルドだよ。」とお店のお兄さんが言って、葉っぱをちぎって匂いを嗅がせてくれた。 「Ramps?」と聞いてみたら、「その名前は知らない。」って。 写真の左がそれ。右は先日買ったもの。 なおとJが調べ…

春の野菜と果物

SUMOは冬からあるけど。 柑橘の中で高価なSUMO。 探してるけど見つからない行者にんにく。まだ早いのかな。写真はLeek。 日曜日にCampbellで見つけた金柑。

春休み

San Francisco Ferry Building。 デーツ屋さんで売っていたこれは、デーツの枝らしい。これ、どうするのだろう。飾るのかな。聞いてみればよかった。 Tartine Manufactoryでお昼ごはん。 なぜか先に出てきたティラミスを睨んで、スープを待つ。 きのこ屋さん…

麦味噌

今年第一弾味噌作り。 例年通り、暖かくなって慌てて作る。 麦味噌は初めて。

日曜日

気温の上がった日曜日。 特に用時もないのでWillow Glenまで。 Willow Glen CreameryでCustard。 RV地帯の雑草をどうにかしないといけない。 熱湯作戦があまり上手くいかないので、地道に抜くことにする。 「暮しの手帖」載っていた、「レンコンのモッツァレ…

Japan Trip

用事ができて、日本に一週間ほど。 持参したグラノラと、日本のグラノラ食べ比べ。 牛乳が濃すぎて生クリームを飲んでいるようで辛いので、こちら購入。 あぁ、和栗屋のモンブランとか、アンジェリーナのモンブランとか食べたら、 ケーキの生クリームは濃い…

Advent Calendar 23

麦麹を送ってもらった。楽しみ。 出来上がっていた味噌は容器に移して冷蔵庫へ。

Advent Calendar 22

丸鶏でスープをとって、再挑戦。

Advent Calendar 20

San Jose ダウンタウンの帰り道に寄ったベトナム街で、またお粥探求。 これはかなりお米度薄め。

Advent Calendar 9

作ってみた。 油条をどうしようと思っていたら、Marina Foodsで冷凍物があった。 鶏一羽茹でるところを、鶏もも肉を茹でて手抜き。 おいしい。三食これでもいい。 次回は、鶏一羽で。

Advent Calendar 8

思い立って干し柿。 でもきっと失敗する...。

Advent Calendar 5

お粥探求中なので、これは12月2日のひとりランチ@A Plus Cafe。 具は沈んで見えていないとは言え、味もsoso。

CRÈME FRAÎCHE

Costcoで買った大きいカートンの生クリーム、料理に使っても消費しきれないし、よく無駄にしてしまっていたけれど、naotojに教えてもらったのが、生クリームとヨーグルトでcrème fraîcheを作れるということ。 発酵ものだから生クリームよりも保つらしいので…

Happy Thanksgiving!

毎年同じメニュー。それが美味しい(自画自賛)。 今年始めて、グレービーにネックと内臓を入れてみたら、コクが出て良くなった。(今までは見た目がイヤという理由で、取り出すとすぐに捨ててきたのだ。) パンプキンパイは朝7時にManresa Breadまで買いに…

最近作ったもの(食べ物)

酒粕酵母抹茶スコーン オレンジとチョコレートのビスコッティ プリッツェル 焼きが足りなかったコーヒーシフォンケーキ タルト・タタン(これは酵母じゃない) いつものグラノラ 酒粕入りビスケット 渋皮煮(奥は栗拾いの栗、手前は韓国マーケットで買った栗…

Willow Glen Lunch

Marvericks Mexican Grillでゆみたちとランチ。 私はFish Tacos二種類。

San Francisco again

Long weekendは、仕事とお呼ばれと自転車部BBQ、長男も旅行から戻り、楽しく過ごす。 でも新学期前にもう一度サンフランシスコに行きたいね、ということで次男と二人で。 先週の木曜日よりも少し早い時間に家を出たので、85は混んでいたけれど、今日は晴れて…

San Francisco Ferry Building

もう九月。 次男の新学期が始まる前にサンフランシスコに行こうと約束していたので。 TacoliciousでTacosを買い、Ferry Buildingを何度も往復。 Dandelion ChocolateでMission Chocolate(ちょっと辛すぎた)。 「サンフランシスコはずるいよねぇ。」

8月下旬の庭

トマトの収穫期。 ずっしりするほど重い。毎晩トマト。

今年のCotton Candy Grapes

Graperyのアメリカ産のCotton Candy。 初夏に買って少しがっかりの味だったメキシコ産に比べると、粒も大きくしっかりしていて、お味もよし。

すいか

この夏、毎週一つは大きなスイカを買う。 買ったら小さく切って冷蔵庫に入れておくと、水替わりに食べられる。 朝食は家族バラバラ、それぞれ好きなモノを食べている。 私は大抵、シリアルにアーモンドミルク。 タイトルは「すいか」なのに写真は無い。

Tea

これは7月末にご近所散歩に出かけた時に、入った店。 NaotoJが気になっていたGreen Waffleがあったので、ついでに注文。 薄いけど、モチモチした生地でおいしかった。お茶も甘すぎない。 今日はまた別な店へ。 ここは少し前に次男を伴って出かけたものの、薄…

Marin County 一泊

せっかくの夏休みなので、土日で近場のマリンカウンティの一泊旅行。 Photo by NaotoJ Nick's Coveでランチ 私が頼んだのはCrab cake eggs benedict。 メインはPoint Reyes National Seashoreの灯台。

生クリーム

Costcoの生クリームは大きくて、 チョコレートケーキを焼いたり、 コーヒー寒天を作ったり、 抹茶アイスクリームを作っても、使い切れない。

フライパン

Swiss Diamondのフライパン(10")が、どうにも傷ついてきてしまったので、8インチを買って気に入ったScanpanの10インチを購入。

梅干しと酒粕

梅干し完成。 酒粕で作った酒粕チュウニャン。 肉味噌に入れて、うどんと一緒に。 コクがあってとても美味しかった。 www9.nhk.or.jp Marble Strip Tomatoの初収穫。

梅干し

赤シソが少なかったので色は薄め。

La Parisienne

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

ズッキーニ初収穫と味噌に板粕

なかなか雌花と雄花が揃わずにいたけれど、ようやく2つ結実。 味噌も、ようやく板粕を見つけて蓋にする。

赤紫蘇

庭の赤紫蘇、ほんの少ししか採れなかったけれど、梅干しに加える。

梅干し2

Memorial Dayに梅(450g)を追加購入。 既に黄色くなっていた梅だったのですぐに塩漬け。 適当な大きさのガラス瓶が無かったのでジップロックで漬けてバットに入れ、上からバットを重ねて重しを載せたところ、平均に重さがかかって良い感じだったので、梅酢が…

Memorial Day

キルトのしつけ掛けを先週から始めたものの、絨毯敷きのリビングルームでは裏布がずれてしまってやり直し。 フローリングはダイニングとキッチンだけなので、どうしようか色々悩んで、ガレージにしまってあった机をダイニングに持ち込む。 姿勢も辛くないし…

Memorial Day 前日

お呼ばれに、プリン持参

梅干し漬け始め

先週土曜日に買った青梅、ようやく黄色くなってきたので。 約500g 塩18%。

Matcha Tofu Brownies

抹茶と豆腐とホワイトチョコレートのブラウニー

味噌ようやく

梅酢味噌に沢山味噌を使ったので、今頃になってようやく味噌を作る。 麹のパック2つに、大豆はその半量、塩300g強。 前の味噌をちょっと入れて、あらら、板酒粕がなかったので買いに行かなくては。

Baguette 10-2016

ほぼ一ヶ月半ぶり。 ここが一番見栄えの良い場所。

梅酢味噌と納豆

土曜日、日系スーパーで青梅を見つけたので二袋購入。 日曜日に梅酢味噌を仕込む。 数個余ったのは、蜂蜜漬けに。 日曜夜、納豆も作ってみる。 豆は蒸す。 ヨーグルトメーカーはプラスチック容器なので匂いがとれなくなたら嫌だなと思い、発酵器で。 一晩た…

水信玄餅の真似&レインドロップケーキ

間違って砂糖入りのインスタントを買ってしまって一度は失敗したので、 今回は寒天(agar)で。 水300gに粉1.5gで、なんとかそれらしく完成。 レンズのようなので、写真を撮ろうとすると色々と映り込む。 もたもたすると、ゆるんでくる。 ということで、一番…

Plain Muffin

マフィントップがどーんと乗ったマフィンが食べたくて、焼く。 10個のレシピを9個で焼いたけど、マフィントップ少なめで残念。