Doughnut

Advent Calendar 12

粉を買いにPetalumaまで行く途中、Johnny Doughnutsに立ち寄る。Food Networkの番組は、xfinityで見つけられないのでまだ見ていない。

ドーナッツクロワッサン

本物を食べたことは無いし、すごく食べたいかと聞かれたらそうでもないクロナッツ。 レシピを見つけたので作ろうかなと思っていたら、また別なレシピを見つけたので、量の少ない手軽な方でチャレンジ。 二次発酵前 二次発酵後 揚げた後 揚げていると層が広が…

Cronut

New Yorkで評判のCronutは、今年5月にDominique Ansel で発売された「半分クロワッサンで半分ドーナッツ」な食べ物。 一つ5ドルで、開店3時間前から並べばなんとか確実に手に入るらしいという程、大人気らしい。 そしてそれにあやかって西海岸の何軒かで売ら…

持ち帰ったもの

練り歩きの途中で見つけたのがPEPPLES。 100%オーガニック&ビーガン(Vegan)のドーナツ屋さん。 ドーナツ、しょっちゅう食べるわけではないけど、食べるのならばイーストタイプのふわふわが好きなので、Whole Foodsで見かけるビーガンドーナツを買ったことな…

Arlequin Cafe & Food To Go

Paulette Macaronsの開店時間11時よりも少し早く着きすぎてしまったので、Hayes Streetを散歩。 La BoulangeのHayes店もあるけれど、目にとまった Arlequin Cafe & Food To Go というカフェへ。 お店の後ではテラスで食べられるようだし、お店の中でも食べら…

いちごの季節到来

King Arthur Flourのドーナッツミックスの粉は、買ってみたら専用の焼き型で焼いて作るドーナッツだった。一回のために焼き型を購入するつもりもないので、マフィン型で焼いてみたところ、次男が「ドーナッツだけどドーナッツじゃないね。」と言う。たしかに…

DoughnutとSalt-rising bread

朝から夕方までボランティアの長男。ねぎらおうかとイーストドーナッツ。 抜き型は一年前くらいに買ったような。 次回はベーキングパウダーで作ってみよう。 さて、昨日のメモの続き。 同じくBread Bibleで読んで気になったのがSalt-rising bread。 塩で発酵…

いとしのベーカリーその1

領事館に用事があり、なおとJとおでかけ。 「忙しいから、すぐに帰るからね。」と言われていたけれど、 「ベーカリー一軒くらい、覗く時間はあるよね。」とつぶやく私。 朝、私の手にはしっかりと、領事館から三軒まわる経路のグーグルマップ。 呆れるなおと…

Lamb Shankからドーナッツへ

昨夜はJamieくんのレシピでLamb Shank。 おいしかったけど、こういうのを毎日食べてたら、身体には悪そう(笑)。そして今日は、半年に一回の子どもたちの歯の検診。きちんと磨かないのに虫歯にならない長男には、私の母の歯が遺伝しているらしい。ラッキー…