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チョコレートコロネ

見た目悪し。 でも、さっくりフワで美味しい生地だったので、普通のロールパンにしたら良さそう。 チョコレートたしか72%を使ったらブラックすぎた。

ミルクロール

バターロール

買った本の中からどれを最初に作るか考えた結果、「ぜったいに失敗しないパンづくり」のバターロールから始めることに。 サフのイーストの金は近所では売ってないのでどうしようかと考えたら、冷凍庫に以前買ったものが眠っていることを思い出したので使う。…

あくまで"うさぎ"パン(マンゴー酵母)

作る前から、わかっていたの、たぶん豚になると。 二次発酵フィンガーテスト 成型(二次発酵前) 二次発酵前に耳を作ったのが、失敗の一因。 そして焼きあがったパンは、懐かしいウーパールーパーとか、モナーとか呼ばれる。 ゆるキャラ的なのか、意外に好評…

今頃、新年の抱負

なおとJが鎖骨をまた折ったり、それを手術したりと落ち着かないでいるうちに、一月最終日となってしまいました。 新年の抱負をそのうち書くと書いたような…。 抱負はいくつかあったのですが、その中のいくつかの、 長文ブログを書いて語ってみる→ご覧のとお…

2009 Advent Calendar 7

お夕飯に夢中になっていてまた過発酵になってしまったロールパン。

ぱんくらぶの秋

ぱんくらぶ再開です。 先月も一度集まったのですが、その日は暑さにだれて、ただのランチ会になってしまったので、今回は数ヶ月ぶり。 あつこ師匠、ゆっこちゃん、ゆみたち、こすもすちゃんとフルメンバー。 . テーマは、こすもすちゃんが日本からお土産にと…

師走は風邪まであわただしい

土曜日は最後のパン教室。 パンが焼き上がる頃から肩がこるなとは思っていて、家に帰ると目頭付近の頭がすごく痛くなってきた。 後の家事を全て放棄して寝る。 そういえば長男も前日から咳をしていて、補習校から帰ってきたら喉が痛くて頭も痛い気がするそう…