Bakery

Campbell Farmers Market

久しぶりにManresaのパンを買う。 Coke Farmの小麦にして、「chewyでflavorfulになった」と、お店の人。 たしかに。あと、イーストを全てNatural yeastしたと言っていたような気がするけど、今までは市販のドライイーストも使ってたってことなのかな?今度機…

Mountain View Farmers Market

Mountain Viewまで遠征するのは、 The Midwife and The Bakerのパンを買うため。 Everything Croissant。

One day trip

NaotoJがインド出張から帰ってきたので、Petalumaまで小麦粉を買いに。 途中、M&Hでサンドイッチ、 Johnny Doughnutsでドーナツ💓 小麦粉を買い、Berkeley Bowlに寄って帰る。

Cambrian Park Farmer's Market

先週見つけたフレンチベーカリー、 クロワッサンの中。 でも、再訪は無い予定。

行者ニンニク

探していた行者ニンニクを、Nijiyaで見つけた。 あまり元気な様子では無かったけれど、何束か買い、 幾つかは炒めてお夕飯に。 残りは、とりあえず庭に植えてみた。どうなるかな。 Mountain View Farmer's MarketのThe Midwife and the Bakerで、今週はDouble…

The Midwife and the Baker

Mountain ViewのFarmer's Marketまで、パンを買いに。 Chocolate SourdoughとAlmond Croissant Demi Baguetteと Photo by NaotoJ そして、White Country Levain また買いに来る!

Insta映えという言葉を知る

Instagramで見つけた近所のベーカリーに行ってみた。 中身はこんな感じ。 こちらも、やはりInstagramで見つけて、先日行ってみた近所のアイスクリームショップ。 温かい鯛焼きで、アイスクリームが勢い良く溶けていく。

春休み

San Francisco Ferry Building。 デーツ屋さんで売っていたこれは、デーツの枝らしい。これ、どうするのだろう。飾るのかな。聞いてみればよかった。 Tartine Manufactoryでお昼ごはん。 なぜか先に出てきたティラミスを睨んで、スープを待つ。 きのこ屋さん…

Advent Calendar 12

粉を買いにPetalumaまで行く途中、Johnny Doughnutsに立ち寄る。Food Networkの番組は、xfinityで見つけられないのでまだ見ていない。

酒粕酵母ビスコッティと食パンと、

液種も無駄にしたくないので、ビスコッティ。 そして中種で食パン。 自家製酵母レシピをドライイーストレシピに置き換えて書いておいた方の水分量を見てしまい、水分量ちょっと多め。 リッチな生地だから、カンパーニュに比べて発酵早め。 バターを載せて焼…

久しぶりのLos Altos

次男とLos Altosへ。目的はManresa Bread(とPokemonGo)。 相変わらずの美味しさのアーモンドクロワッサンはもちろん、この他にバゲット購入。 Voyageur du Tempsでプレーンなクロワッサンを一つ、 ケーキを買いに寄ったSatura Cakesでも一つ。 右がVoyageu…

One Day Trip to Petaluma

私の夏休みもそろそろ終了なので、NaotoJが月火と夏休みを取り、 火曜日の今日はPetaluma方面へ。計画はNaotoJ任せ。 Petalumaのファーマーズマーケットで、お目当てのパンを買った後は、 Acre Coffeeでお昼。 Green String Farmで野菜を色々買い、 Keith Gi…

Alexanders Patisserie

少し前に行ってみたら、定休日で開いていなかったAlexanders Patisserie 出かけたついでに再訪。 パンはクロワッサン系のみ置いてある。

San Jose Downtown

一度も行ったことのなかったSan Jose Museum of Quilts & Textilesへ。 今のエキジビションのテーマはWedding Dress:Yesterday, Today & Tomorrow 各国の衣装もいくつか展示。 滅多に来ないダウンタウンなので、2nd Story Bake Shopのお店にも寄る。 Mujiで…

Miso Maple

Whole Foodsで買った2nd Story BakeshopのMaple Miso。 麹の甘さみたいなものが感じられておいしい。

La Parisienne

EmeryvilleのIkeaまで出かけたついでで、 La Parisienneというベーカリーへ。

ManresaのCarrot Cake

久しぶりにCampbellのファーマーズマーケットで。

2ND Story Bakeshop

Whole Foodsで見つけたので買ってみた。

San Francisco Mission

本場のベーグルを食べたことがないので、探求。 Wise Sonsでベーグル全種と、 Chocolate Babkaと RugelachとMandel Bread購入。 でも、あとで調べたら、オーナーはジューイッシュだけど西海岸出身で、西海岸のベーグルとニューヨークベーグルは違うらしい。 …

Happy Easter

空港まで次男を送った帰り、Manresa Breadで買ったのは、 Hot Cross Bunと、 Chocolate Babka。 表面に出ているレーズンが、焦げずにキャラメライズされてコリコリと美味しい。 表面の十字は、クロワッサン生地。 本体の生地も、甘すぎず、固すぎず、柔らか…

2016年初のSan Francisco

年末に来られなかったので。 Dandelion Chocolateでカカオを眺めたり、Heath Celamicsで欲しいけどちょっと高いのでいつも眺めるだけの赤いお皿をまた眺めたり、 NaotoJ念願のBest Damn Cheeseburger (+ Fried Egg) を4505 Burgers & BBQで食べたり、 買って…

Mademoiselle Colette

Menlo Parkに最近できたMademoiselle Colette。 ウインドーに並んだ品数は少なめだったけど、ブリオッシュと、クロワッサンと、ケーキを一つずつ購入。 これは大きい方のブリオッシュ。 大きいの買ってよかった。スポンジみたいにふわふわの、あぁこれがブリ…

Milohas

コロンビアンベーカリーのMilohas。 二ヶ月半後に書いていて、何だったか思い出せず。せめて写真に書いておけばよかったのに。

Alexander's Patisserie

IKEAで買い物ついでにMountain ViewのTaqueria Los Charrosでランチ。 帰りにAlexander's Patisserieでクロワッサンとブリオッシュ(名前忘れ)購入。 こういうブリオッシュが好み。

久しぶりのSan Francisco Bakery Tour その2

Mr.Holmesのもう一つの目玉商品(?)、California Croissant($5)は、KIKKOMAN醬油のパケット付き。 ゆみたちが買った最後の一つを、家に帰ってから2つに切ってわけてもらう。 スモークサーモンと紅生姜とわさびを海苔でくるんだものが、クロワッサンの芯に…

ハードな一日の前に

朝7時にのManresa Breadへ。 サマータイム初日、前に来ていた二組のお客さんと一緒に、パンが並ぶのを待つ。 前回買わなかった、アーモンドクロワッサンと甘い系のブレッドプディングとスコーン、それといつものチョコレートブリオッシュ。 アーモンドクロワ…

Manresa Bread

オープンは昨日。 今のところ、水曜日から日曜日の朝7時から午後3時までということなので、今朝7時過ぎに。 お客さんは次から次へと。 出来立てのクロワッサンは、ナイフをあてるとパリパリと音をさせながら、潰れること無く薄くスライスできる。 Pop-upに出…

Galette des Rois fleur de Cocoa@Los Gatos

日曜日の午後、散歩に出かけたLos Gatos。 Fleur de Cocoaでミニガレット・デ・ロワとVerveのコーヒー。 帰りがけにキッチンの入り口にホールを見つけたので、結局買う。 ミニサイズはフィリング少なめで、生地サクサクでおいしかったけれど、 ホールの方は…

Advent Calendar 9

新しいWhole Foodsがオープンし、気になっていたベーカリーのパンが入っていると聞いたので 軽めのクロワッサン ブリオッシュはSignatureらしい

Advent Calendar 7

日中仕事だったので、買ってきてもらったケーキ ホールケーキは前日までに予約をしなければいけないところを、オーナーさんが用意してくれたそう ベーカーがもう帰ってしまっていたそうで、字がちょっと笑える:)