日本でよく見るタイプの蒸しパンというものは日本にしか無いのかなと調べていたら、綺麗な薔薇の形をした中華まんを見つけて、どうしても作りたくて。 でも冷蔵庫の酵母を使わないともったいないし、どうしようかなと考えて、ベーグルの生地なら出来るかも思…

この間の、花のように割れた蒸しパンに気を良くして、抹茶蒸しパン。 冷蔵庫が酵母の瓶で混み合っているので、バニラ酵母を使い切る。 これは2回めに蒸した方。 かなり強火にしたら、花咲いた。 手前左は、一回目に蒸した方。 強火は強火だったのだけど、少…