Entries from 2014-05-17 to 1 day

Levain種完成

前の晩に最終のフィーディングをしようとしたら、容器が小さすぎたので入れ替えた。 この写真の数時間後に冷蔵庫に移して、一日休ませたら完成のはず。

マンゴー酵母噴出

数日使っていなかったので、力を付けた方がいいかとマンゴー酵母液と粉を前夜にフィーディングしたら、朝にはこんな状態。 水にしておけばよかったかも。

レモン酵母元種完成

フィーディングして、一晩置いて、これから冷蔵庫で1日休ませたら完成。 レモンの爽やかな香りがする。