二日目にして失敗のパン。詰まってます。 なおとJが日々育てているサワードウの無駄になる部分に、 Pastry Flourとかを加えて一晩発酵させて成型してジムに出かけている間に過発酵。生地自体も水分不足だったし。 大事に食べていた頂きもののろみさんのキャ…